ต้มปลาไม่ให้เหม็นคาว

ต้มปลาไม่ให้เหม็นคาว ปลา เป็นวัตถุดิบชิ้นยอดในการประกอบอาหารไทยหลายอย่าง เพราะเนื้อปลามีโปรตีนสูง ไม่มีคลอเรสเตอรอล และถูกย่อยได้ง่าย จึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อสัตว์ชนิดอื่นๆ บ่อยครั้งที่เรานำปลาไปต้ม ไม่ว่าจะเป็นต้มยำหรือต้มจืด แล้วพบว่าปลามีกลิ่นคาว ทำให้รู้สึกไม่อร่อยขณะรับประทานอาหารเพราะมีกลิ่นหอมรบกวนนั่นเอง ฉะนั้นขั้นตอนหรือกระบวนการต้มปลามีส่วนสำคัญที่จะทำให้ปลาไม่มีกลิ่นคาว ดังนี้


  • ล้างปลาให้สะอาด โดยเฉพาะเมือกปลาต้องล้างออกให้หมด
  • ต้มน้ำให้เดือด โดยใช้ไฟปานกลาง
  • ใส่ใบชาจีนลงไปในน้ำเดือด 6-7 ใบ จะช่วยดับกลิ่นคาวได้
  • ใส่ปลาลงไปในน้ำเดือด โดยไม่ต้องคนเด็ดขาด เพราะจะทำให้คาวและเนื้อปลาเละ
  • ทุบหอมแดง 2-3 หัว ใส่ลงไป เพื่อเพิ่มรสชาติให้ดีขึ้น
  • บีบน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย เพื่อให้เนื้อปลาแข็งตัวและมีเนื้อขาวสวย
ไทย
English

ค้นหาอาหารไทย

ในเว็บ

หรือนอกเว็บ

Google Bot มาเยี่ยม

วิธีทำอาหาร

อาหารจานเดียว

สารบัญเว็บไซด์

หน้าแรก    อาหารคาว    ขนมไทย    ไอศครีม    เครื่องดื่ม    เคล็ดลับคู่ครัว ติดต่อเรา
 อาหารคาวทั้งหมด  ขนมไทยทั้งหมด  ไอศกรีมทั้งหมด  เครื่องดื่มทั้งหมด  เคล็ดลับคู่ครัวทั้งหมด