บทความทั้งหมด

  • เคล็ดลับวิธีการผ่าไข่ต้มให้สวยน่ากิน
  • เคล็ดลับวิธีการผ่าไข่ต้มให้สวยน่ากิน ไข่ เป็นอาหารที่มีโปรตีนสูง และนิยมนำไปประกอบเป็นอาหารไทยได้อย่างมากมาย เช่น ไข่ทอด ไข่เจียว ไข่ต้ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งไข่ต้ม สามารถนำไปต่อยอดมาทำเป็นอาหารไทยเมนูอื่นได้อีกด้วย เช่น ไข่ลูกเขย หรือนำมาใส่ในก๋วยจั๊บ หรือใส่ในข้าวหมูกรอบ และข้าวหมูแดง เป็นต้น โดยการนำไข่ต้มมาผ่าเป็นซีกๆ แต่ปัญหาที่เจอนั้น คือ ไข่มักจะแตก จนดูไม่สวยและไม่น่ากินเอาเสียเลย วันนี้เรามีเคล็ดลับวิธีการผ่าไข่ต้มให้สวยงามน่ากิน ดังนี้
  • วิธีกำจัดดับกลิ่นเครื่องในสัตว์
  • วิธีกำจัดดับกลิ่นเครื่องในสัตว์ เครื่องในสัตว์ เช่น ตับ ม้าม ไต ไส้ และกระเพาะ สามารถนำไปประกอบอาหารไทยได้อย่างอร่อย ไม่ว่าจะเป็น ผัด ต้ม ปิ้ง และย่าง แต่เนื่องจากเครื่องในสัตว์เหล่านี้มีกลิ่นคาวที่รุนแรง ทำให้รสชาติของอาหารที่ทำดูเปลี่ยนไปและไม่น่ารับประทาน วันนี้เรามีวิธีที่จะทำให้กลิ่นคาวของเครื่องในสัตว์ลดลงและหายไปได้
  • วิธีเก็บรักษาไข่ให้อยู่ได้นาน
  • วิธีเก็บรักษาไข่ให้อยู่ได้นาน ไข่ เป็นวัตถุดิบอย่างหนึ่งที่นิยมนำมาทำอาหารไทยทั้งอาหารคาวและขนมหวาน ก็ล้วนต้องใช้ไข่เป็นส่วนประกอบหลักทั้งสิ้น โดยปรกติแล้วจะนิยมซื้อไข่เก็บไว้ใช้หลายๆฟอง บางครั้งเราเก็บไข่ไว้นานเกินไป กินไม่ทัน อาจจะทำให้ไข่เสียได้ วันนี้เรามีวิธีการเก็บรักษาไข่ให้อยู่ได้นาน ๆ
  • วิธีปิ้งย่างไม่ให้มีควัน
  • วิธีปิ้งย่างไม่ให้มีควัน การปิ้ง หรือย่างอาหาร โดยใช้เตาถ่าน มักจะมีควันขโมงออกจาจากเตาเพราะไขมันของอาหารที่หยุดลงไปในเปลวไฟ ทำให้ไหม้และเกิดควันไฟ เป็นสิ่งที่น่ารำคาญเพราะควันมักจะลอยเข้าตา ทำให้เสื้อผ้าและผมต้องเหม็นควันไปด้วย และที่สำคัญยังทำให้อาหารที่ปิ้งหรือย่างเหม็นควันไฟ ไม่น่ารับประทานเลย นอกจากนั้นแล้ว ควันไฟเป็นสาเหตุหลักของการเกิดโรคมะเร็ง ฉะนั้นจึงควรหลีกเลี่ยงควันไฟเป็นอย่างยิ่ง
  • เคล็ดลับวิธีเก็บรักษาใบกะเพรากับใบโหระพาไว้ใช้ได้นานหลายวัน
  • เคล็ดลับวิธีเก็บรักษาใบกะเพรากับใบโหระพาไว้ใช้ได้นานหลายวัน ใบกะเพราและใบโหระพา เป็นวัตถุดิบสำคัญในการทำอาหารไทย ทั้งแกง และผัด เช่น ผัดกะเพราหมูสับ แกงแพนง เป็นต้น หลายครั้งที่เราซื้อใบกะเพราหรือใบโหระพามาใช้ในการทำอาหารไทย แล้วใช้ไม่หมด จำเป็นจะต้องเก็บรักษาไว้ในในครั้งต่อไป ถ้านำไปเก็บไว้ในตู้เย็นหรือปล่อยทิ้งเอาไว้ เพียงไม่กี่วันจะทำให้ใบกะเพราหรือใบโหระพาแห้งกรอบดำ ไม่สามารถนำมาใช้ในการทำอาหารไทยได้ วันนี้เราจะดูวิธีการเก็บรักษาใบกะเพราและใบโหระพาไว้ใช้ได้นานๆ โดยยังคงความสดไว้และนำไปใช้ในการประกอบอาหารได้ดี
  • วิธีหุงข้าวกล้องให้หอมนุ่มอร่อย
  • วิธีหุงข้าวกล้องให้หอมนุ่มอร่อย ข้าวกล้อง เป็นข้าวที่มีคุณค่าทางอาหารมากเพราะประกอบด้วยจมูกข้าวและรำข้าว ซึ่งมีวิตามิน แร่ธาตุ และเส้นใยอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย มีลักษณะเป็นเมล็ดสีน้ำตาล แต่ไม่ค่อยได้รับความนิยมมากนัก เนื่องจากข้าวกล้องที่หุงแล้วจะไม่ค่อยนุ่มอร่อยสักเท่าไรนัก วันนี้เรามีวิธีหุงข้าวกล้องให้อร่อยหอมนุ่มน่ารับประทาน
  • ขจัดกลิ่นคาวติดเขียง
  • ขจัดกลิ่นคาวติดเขียง เขียง เป็นอุปกรณ์คู่ครัวที่ใช้ในการทำอาหารไทย เพราะใช้รองสำหรับการซอย หั่น และสับอาหาร เช่น เนื้อหมู ไก่ และปลา นานๆไปจะพบว่า เขียงมีกลิ่นคาวของอาหาร เพราะว่าเศษอาหารสะสมอยู่ในเนื้อไม้ของเขียง หรือบางครั้งพบว่า มีเชื้อราเกิดขึ้นร่วมด้วย ซึ่งอาจจะจะทำให้เกิดปัญหาสุขภาพขึ้นได้ในภายหลัง วันนี้เรามีวิธีทำความสะอาดเขียงที่ถูกวิธี ดังนี้
  • เทคนิคการต้มไข่ให้เป็นยางมะตูม
  • เทคนิคการต้มไข่ให้เป็นยางมะตูม ไข่ต้ม เป็นเมนูอาหารไทยที่ทำง่ายและเป็นที่นิยมเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะไข่ต้มที่มีไข่แดงสีส้มกึ่งสุกกึ่งดิบเป็นยางมะตูมเยิ้มอยู่ภายใน หรือที่เรียกว่าไข่ต้มยางมะตูมนั้น เป็นไข่ต้มที่อร่อยที่สุด ยิ่งถ้าเหยาะด้วยซอสแล้ว อร่อยสุดยอดไปเลย ใครๆก็อยากลิ้มรส วันนี้เรามีเทคนิควิธีการต้มไข่ให้เป็นไข่ต้มยางมะตูม ดังนี้
  • ต้มปลาไม่ให้เหม็นคาว
  • ต้มปลาไม่ให้เหม็นคาว ปลา เป็นวัตถุดิบชิ้นยอดในการประกอบอาหารไทยหลายอย่าง เพราะเนื้อปลามีโปรตีนสูง ไม่มีคลอเรสเตอรอล และถูกย่อยได้ง่าย จึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อสัตว์ชนิดอื่นๆ บ่อยครั้งที่เรานำปลาไปต้ม ไม่ว่าจะเป็นต้มยำหรือต้มจืด แล้วพบว่าปลามีกลิ่นคาว ทำให้รู้สึกไม่อร่อยขณะรับประทานอาหารเพราะมีกลิ่นหอมรบกวนนั่นเอง ฉะนั้นขั้นตอนหรือกระบวนการต้มปลามีส่วนสำคัญที่จะทำให้ปลาไม่มีกลิ่นคาว ดังนี้
  • ล้างมืออย่างไรให้หายกลิ่นคาวปลา
  • ล้างมืออย่างไรให้หายกลิ่นคาวปลา ปลา เป็นวัตถุดิบอย่างหนึ่งที่นิยมนำมาประกอบทำอาหารไทย มีลักษณะเนื้ออ่อนและมีรสชาติอร่อย แต่บ่อยครั้งที่เรามักประสบปัญหากลิ่นคาวของปลาติดมือภายหลังจากการประกอบอาหารเสร็จแล้ว ล้างอย่างไรก็ยังคงมีกลิ่นคาวติดอยู่ไม่หายสักที วันนี้เรามีเคล็ดลับการล้างมือที่มีกลิ่นคาวปลาให้หายไปโดยสิ้นเชิง
< ก่อนหน้า  1 2 3 ... ถัดไป > 

(ผลการค้นหาทั้งหมด 24 ข้อมูล)

ไทย
English

ค้นหาอาหารไทย

ในเว็บ

หรือนอกเว็บ

Google Bot มาเยี่ยม

วิธีทำอาหาร

อาหารจานเดียว

สารบัญเว็บไซด์

หน้าแรก    อาหารคาว    ขนมไทย    ไอศครีม    เครื่องดื่ม    เคล็ดลับคู่ครัว ติดต่อเรา
 อาหารคาวทั้งหมด  ขนมไทยทั้งหมด  ไอศกรีมทั้งหมด  เครื่องดื่มทั้งหมด  เคล็ดลับคู่ครัวทั้งหมด