อาหารคาว


อาหารคาว เป็นอาหารหลักประจำมื้อของคนไทยที่นิยมรับประทานกันในตอนเช้า กลางวัน และตอนเย็น ซึ่งจะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์โดดเด่นไม่เหมือนใครในโลกนี้ โดยอาหารไทย ประกอบด้วยรสชาติทุกรสชาติ คือ หวาน เค็ม เปรี้ยว และที่สำคัญเลยก็คือเผ็ดจัดจ้าน ฝรั่งบางคนถึงกับอ้าปากค้างเมื่อได้ทานอาหารไทยไปเลย เพราะรสชาตินั่นเอง ตามปรกติแล้วอาหารคาวจะแบ่งเป็นหลายประเภท คือ

  • แกง มีส่วนประกอบหลักเป็นพริก ผักและเนื้อสัตว์ มีรสชาติเผ็ดในน้ำซุป ที่นืยมกัน เช่น แกงส้ม ต้มยำ.
  • ผัด จะใช้ผักและเนื้อสัตว์ ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงผัดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย เช่น ผัดผักรวม พริกเผาผัดเผ็ด.
  • ยำ จะมีรสชาติหวานหรือเปรี้ยว จะมีลักษณะคล้ายกับสลัดของต่างประเทศ เช่น ยำถั่วพู ยำรวมกับผัก.
  • ทอด ย่าง เผา หรือปิ้ง มีเนื้อสัตว์เป็นส่วนประกอบหลัก โดยการทำให้สุกโดยความร้อน เช่น ไก่ย่าง หมูทอด ไก่ปิ้ง.
  • เครื่องจิ้ม ใช้รับประทานร่วมกับผักหรือผลไม้ มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น น้ำพริกเผา ปลาร้าหลน น้ำพริกปลาหวาน.

อาหารคาวแนะนำ

น้ำพริกอ่อง ไส้อั่ว แกงเทโพหมูผักบุ้ง แกงเขียวหวานไก่
น้ำพริกอ่อง ไส้อั่ว แกงเทโพหมูผักบุ้ง แกงเขียวหวานไก่

น้ำพริกอ่อง เป็นอาหารพื้นบ้านทางภาคเหนือที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย เพราะน้ำพริกอ่องมีรสชาติอร่อย และสีสันน่ารับประทาน เนื่องจากมีสีส้มแดงที่ได้จากมะเขือเทศและพริกแห้ง มีเนื้อหมูเป็นส่วนประกอบหลัก มีรสชาติเค็ม เผ็ด เปรี้ยว และรสหวานตาม นิยมรับประทานร่วมกับผักสดหรือผักลวกก็ได้ หรือถ้าจะอร่อยยิ่งขึ้นไปต้องรับประทานร่วมกับแคบหมู รับรองอร่อยจนไม่รู้ลืมแน่เลย เราสามารถทำน้ำพริกอ่องเองได้เอง เพราะวิธีทำน้ำพริกอ่องนั้นไม่ยากเลย ใครๆก็ทำได้

อ่านเพิ่มเติม
 
  อ่านทั้งหมด  

ไส้อั่ว เป็นไส้กรอกชนิดหนึ่ง ที่เป็นที่นิยมมากในภาคเหนือของประเทศไทย โดยรับประทานกับข้าวเหนียว มีลักษณะเป็นไส้กรอกวงกลม วางขดกันเป็นก้นหอย ทำมาจากเนื้อหมูคลุกเคล้ากับเครื่องแกง แล้วยัดลงไปในไส้หมู โดยคำว่า อั่ว ก็แปลว่า ยัดไว้ข้างใน หรือใส่ไส้นั่นเอง จากนั้นนำไปย่างจนเหลืองสุกและมีกลิ่นหอมของเครื่องแกง สามารถเก็บไว้รับประทานได้หลายวันได้ ซึ่งวิธีการทำไส้อั่วก็ไม่ยากเลย

อ่านเพิ่มเติม
 
  อ่านทั้งหมด

แกงเทโพ เป็นแกงเผ็ดไทยโบราณชนิดหนึ่ง ที่มีรสชาติเปรี้ยวอมเค็ม ตัดด้วยน้ำตาลให้หวานเล็กน้อย และจะมีกลิ่นหอมอ่อนๆของมะกรูดด้วย สมัยก่อนนิยมใช้เนื้อปลาสวายในการทำแกงเทโพ เพราะเนื้อปลาที่นุ่มและอร่อยนั่นเอง แต่ในปัจจุบันใช้หมูสามชั้น เพราะหาซื้อได้ง่ายกว่า ฉะนั้นตอนแกงจะต้องเคี่ยวสักครู่ให้หมูสุกนุ่ม ยิ่งทำให้น้ำแกงซึมเข้าไปในเนื้อหมูด้วยแล้ว จะได้แกงเทโพที่อร่อยมากทีเดียวเลย นอกจากนั้นแล้ว การใส่ผักบุ้งยอดอ่อนๆลงไปแกงด้วย จะทำให้รสชาติของแกงเทโพอร่อยขึ้นอีกเป็นทวีคูณ วิธีทำแกงเทโพก็ง่ายแสนง่ายไม่ยากนัก ใครๆก็ทำได้

อ่านเพิ่มเติม
 
  อ่านทั้งหมด

แกงเขียวหวานไก่ เป็นอาหารไทยที่นิยมชื่นชอบเมนูอาหารหนึ่งของคนไทยและชาวต่างชาติ เนื่องจากมีรสชาติที่อร่อย น้ำแกงสีเขียวอ่อน พร้อมด้วยกะทิสด รสหวาน ผสมเคล้ากันกับเครื่องแกงเข้มข้น ทำให้ได้รสชาติเผ็ด กลมกล่อม และหอมด้วยเครื่องเทศ นอกจากจะนิยมรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆแล้ว ยังสามารถที่จะรับประทานร่วมกับขนมจีน แค่นี้ก็อร่อยไปอีกแบบ อย่างไรก็ตามเราสามารถที่จะใส่เนื้อสัตว์อะไรก็ได้ลงไป แต่ที่จะแนะนำสำหรับเมนูนี้ก็คือ เนื้อไก่ โดยน้ำแกงเขียวหวานจะซีมเข้าไปในเนื้อไก่ ผสมกับน้ำแกงแล้วทำให้อร่อยยิ่งขึ้น

อ่านเพิ่มเติม
 
  อ่านทั้งหมด
ไทย
English

ค้นหาอาหารไทย

ในเว็บ

หรือนอกเว็บ

Google Bot มาเยี่ยม

วิธีทำอาหาร

อาหารจานเดียว

สารบัญเว็บไซด์

หน้าแรก    อาหารคาว    ขนมไทย    ไอศครีม    เครื่องดื่ม    เคล็ดลับคู่ครัว ติดต่อเรา
 อาหารคาวทั้งหมด  ขนมไทยทั้งหมด  ไอศกรีมทั้งหมด  เครื่องดื่มทั้งหมด  เคล็ดลับคู่ครัวทั้งหมด