อาหารคาว


อาหารคาว เป็นอาหารหลักประจำมื้อของคนไทยที่นิยมรับประทานกันในตอนเช้า กลางวัน และตอนเย็น ซึ่งจะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์โดดเด่นไม่เหมือนใครในโลกนี้ โดยอาหารไทย ประกอบด้วยรสชาติทุกรสชาติ คือ หวาน เค็ม เปรี้ยว และที่สำคัญเลยก็คือเผ็ดจัดจ้าน ฝรั่งบางคนถึงกับอ้าปากค้างเมื่อได้ทานอาหารไทยไปเลย เพราะรสชาตินั่นเอง ตามปรกติแล้วอาหารคาวจะแบ่งเป็นหลายประเภท คือ

  • แกง มีส่วนประกอบหลักเป็นพริก ผักและเนื้อสัตว์ มีรสชาติเผ็ดในน้ำซุป ที่นืยมกัน เช่น แกงส้ม ต้มยำ.
  • ผัด จะใช้ผักและเนื้อสัตว์ ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงผัดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย เช่น ผัดผักรวม พริกเผาผัดเผ็ด.
  • ยำ จะมีรสชาติหวานหรือเปรี้ยว จะมีลักษณะคล้ายกับสลัดของต่างประเทศ เช่น ยำถั่วพู ยำรวมกับผัก.
  • ทอด ย่าง เผา หรือปิ้ง มีเนื้อสัตว์เป็นส่วนประกอบหลัก โดยการทำให้สุกโดยความร้อน เช่น ไก่ย่าง หมูทอด ไก่ปิ้ง.
  • เครื่องจิ้ม ใช้รับประทานร่วมกับผักหรือผลไม้ มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น น้ำพริกเผา ปลาร้าหลน น้ำพริกปลาหวาน.

อาหารคาวแนะนำ

ปลาตะเพียนต้มเค็ม น้ำพริกอ่อง แกงส้มชะอมชุบไข่ใส่กุ้งสด ผัดผักบุ้งไฟแดง
ปลาตะเพียนต้มเค็ม น้ำพริกอ่อง แกงส้มชะอมชุบไข่ใส่กุ้งสด ผัดผักบุ้งไฟแดง

ถ้าเอ่ยถึง ปลาตะเพียน แล้วทุกคนน่าจะรู้จักกันเป็นอย่างดี เพราะเป็นปลาเนื้ออ่อนน้ำจืดชนิดหนึ่ง ที่ในเนื้อปลามีก้างเล็กก้างน้อยมากมาย ยากต่อการรับประทานเป็นอย่างยิ่ง อย่างไรก็ตาม เราก็สามารถนำปลาตะเพียนไปทำอาหารไทยได้ เมนูยอดนิยมมก็คือ ปลาตะเพียนต้มเค็ม เป็นเมนูอร่อยอีกเมนูหนึ่ง เพราะมีรสชาติที่เข้มข้นทั้งเปรี้ยว หวาน เค็ม ครบทุกรสชาติกันเลยทีดียว ถ้าพูดถึงวิธีการทำปลาตะเพียนต้มเค็มก็ไม่ยากเลย แค่ลองทำดูแล้วจะติดใจ

อ่านเพิ่มเติม
 
  อ่านทั้งหมด  

น้ำพริกอ่อง เป็นอาหารพื้นบ้านทางภาคเหนือที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย เพราะน้ำพริกอ่องมีรสชาติอร่อย และสีสันน่ารับประทาน เนื่องจากมีสีส้มแดงที่ได้จากมะเขือเทศและพริกแห้ง มีเนื้อหมูเป็นส่วนประกอบหลัก มีรสชาติเค็ม เผ็ด เปรี้ยว และรสหวานตาม นิยมรับประทานร่วมกับผักสดหรือผักลวกก็ได้ หรือถ้าจะอร่อยยิ่งขึ้นไปต้องรับประทานร่วมกับแคบหมู รับรองอร่อยจนไม่รู้ลืมแน่เลย เราสามารถทำน้ำพริกอ่องเองได้เอง เพราะวิธีทำน้ำพริกอ่องนั้นไม่ยากเลย ใครๆก็ทำได้

อ่านเพิ่มเติม
 
  อ่านทั้งหมด

ชะอม เป็นผักพื้นบ้านที่หาได้ง่ายและราคาถูก มีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย เช่น ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความร้อนในร่างกาย และช่วยในการขับถ่าย สามารถนำไปทำเป็นเมนูอาหารไทย ได้หลากหลาย เช่น ไข่ทอดชะอม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แกงส้มชะอมไข่ใส่กุ้ง ที่ได้รับความนิยมมากในร้านอาหารไทยทั่วไป เนื่องจากมีรสชาติเปรี้ยวอมหวานกำลังดี และน้ำพริกแกงส้มที่เข้มข้น เมื่อรับประทานพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ รับรองว่าอร่อยไม่รู้ลืมแน่นอน อย่างไรก็ตาม การทำแกงส้มชะอมไข่ใส่กุ้ง ไม่ได้ยากอย่างที่คิด ใครๆก็ทำได้

อ่านเพิ่มเติม
 
  อ่านทั้งหมด

ผักบุ้ง เป็นผักชนิดหนึ่งที่มียอดออกงอกตลอดทั้งปี มีวิตามินที่ประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย เช่น แคลเซียม วิตามินซี เส้นใยอาหาร คาร์โบไฮเดรต เหล็ก โดยเฉพาะวิตามินเอที่ช่วยบำรุงสายตาเป็นอย่างดี นอกจากนั้นยังช่วยขับสารพิษออกจากร่างกาย และป้องกันท้องผูกอีกด้วย อย่างไรก็ตาม เราสามารถนำผักบุ้งไปเป็นส่วนประกอบในการทำอาหารไทยได้หลายอย่าง เช่น ผักบุ้งลวกรับประทานกับน้ำพริก แกงผักบุ้ง และผัดผักบุ้ง โดยเฉพาะผัดผักบุ้งไฟแดง ซึ่งเป็นเป็นที่นิยมมากเพราะสามารถทำได้ง่าย และมีรสชาติที่อร่อยอีกต่างหาก ยิ่งได้รับประทานคู่กับข้าวต้มร้อนๆแล้ว อร่อยจนลืมไม่ลงเลย

อ่านเพิ่มเติม
 
  อ่านทั้งหมด
ไทย
English

ค้นหาอาหารไทย

ในเว็บ

หรือนอกเว็บ

Google Bot มาเยี่ยม

วิธีทำอาหาร

อาหารจานเดียว

สารบัญเว็บไซด์

หน้าแรก    อาหารคาว    ขนมไทย    ไอศครีม    เครื่องดื่ม    เคล็ดลับคู่ครัว ติดต่อเรา
 อาหารคาวทั้งหมด  ขนมไทยทั้งหมด  ไอศกรีมทั้งหมด  เครื่องดื่มทั้งหมด  เคล็ดลับคู่ครัวทั้งหมด