อาหารคาว


อาหารคาว เป็นอาหารหลักประจำมื้อของคนไทยที่นิยมรับประทานกันในตอนเช้า กลางวัน และตอนเย็น ซึ่งจะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์โดดเด่นไม่เหมือนใครในโลกนี้ โดยอาหารไทย ประกอบด้วยรสชาติทุกรสชาติ คือ หวาน เค็ม เปรี้ยว และที่สำคัญเลยก็คือเผ็ดจัดจ้าน ฝรั่งบางคนถึงกับอ้าปากค้างเมื่อได้ทานอาหารไทยไปเลย เพราะรสชาตินั่นเอง ตามปรกติแล้วอาหารคาวจะแบ่งเป็นหลายประเภท คือ

  • แกง มีส่วนประกอบหลักเป็นพริก ผักและเนื้อสัตว์ มีรสชาติเผ็ดในน้ำซุป ที่นืยมกัน เช่น แกงส้ม ต้มยำ.
  • ผัด จะใช้ผักและเนื้อสัตว์ ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงผัดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย เช่น ผัดผักรวม พริกเผาผัดเผ็ด.
  • ยำ จะมีรสชาติหวานหรือเปรี้ยว จะมีลักษณะคล้ายกับสลัดของต่างประเทศ เช่น ยำถั่วพู ยำรวมกับผัก.
  • ทอด ย่าง เผา หรือปิ้ง มีเนื้อสัตว์เป็นส่วนประกอบหลัก โดยการทำให้สุกโดยความร้อน เช่น ไก่ย่าง หมูทอด ไก่ปิ้ง.
  • เครื่องจิ้ม ใช้รับประทานร่วมกับผักหรือผลไม้ มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น น้ำพริกเผา ปลาร้าหลน น้ำพริกปลาหวาน.

อาหารคาวแนะนำ

ปลาตะเพียนต้มเค็ม แกงบอน ต้มจืดตำลึงหมูสับ แกงมัสมั่นไก่
ปลาตะเพียนต้มเค็ม แกงบอน ต้มจืดตำลึงหมูสับ แกงมัสมั่นไก่

ถ้าเอ่ยถึง ปลาตะเพียน แล้วทุกคนน่าจะรู้จักกันเป็นอย่างดี เพราะเป็นปลาเนื้ออ่อนน้ำจืดชนิดหนึ่ง ที่ในเนื้อปลามีก้างเล็กก้างน้อยมากมาย ยากต่อการรับประทานเป็นอย่างยิ่ง อย่างไรก็ตาม เราก็สามารถนำปลาตะเพียนไปทำอาหารไทยได้ เมนูยอดนิยมมก็คือ ปลาตะเพียนต้มเค็ม เป็นเมนูอร่อยอีกเมนูหนึ่ง เพราะมีรสชาติที่เข้มข้นทั้งเปรี้ยว หวาน เค็ม ครบทุกรสชาติกันเลยทีดียว ถ้าพูดถึงวิธีการทำปลาตะเพียนต้มเค็มก็ไม่ยากเลย แค่ลองทำดูแล้วจะติดใจ

อ่านเพิ่มเติม
 
  อ่านทั้งหมด  

แกงบอน เป็นอาหารไทยโบราณที่มีอายุมากกว่า 200 ปี มีรสชาติเผ็ดเล็กน้อยและมีรสหวานอมเปรี้ยวหน่อยๆ โดยมีก้านบอนเป็นส่วนผสมหลัก และมีเนื้อสัตว์ใส่ลงไป เพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหาร โดยปรกติแล้ว ถ้าเรานำบอนมาทำอาหารด้วยวิธีที่ไม่ถูกต้องแล้ว จะทำให้เกิดอาการคันคอ แต่อย่างไรก็ตาม บอนก็มีประโยชน์ในช่วยล้างสารพิษต่างๆในร่างกาย ดังนั้น การทำแกงบอนที่อร่อยและไม่คันนั้น คงจะเป็นอะไรที่วิเศษแน่ๆเลย เพราะนอกจากจะอร่อยแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย

อ่านเพิ่มเติม
 
  อ่านทั้งหมด

ตำลึง เป็นผักชนิดหนึ่ง ที่ไม่มีรสขม และสามารถหาได้ง่าย เช่น บริเวณรั้วบ้าน เป็นผักที่มีเบต้าแคโรทีนสูง ซึ่งมีส่วนสำคัญในการสร้างวิตามินเอ ซึ่งช่วยสร้างภูมิคุ้มกันและช่วยในการมองเห็น นอกจากนี้แล้ว ยังมีงานวิจัยว่า ตำลึงสามารถช่วยป้องกันโรคเบาหวาน และโรคมะเร็งได้อีกด้วย ดังนั้น เราสามารถนำยอดตำลึงอ่อนๆ มาต้ม ใส่หมูสับ และปรุงรสชาติให้อร่อยกลมกล่อม จนได้ ต้มจืดตำลึงหมูสับ ที่แสนอร่อย นำมารับประทานร่วมกับข้าวสวยร้อนๆ รับรองอร่อยไม่รู้ลืมแน่

อ่านเพิ่มเติม
 
  อ่านทั้งหมด

แกงมัสมั่นไก่ เป็นอาหารไทยชนิดหนึ่งประเภทอาหารคาว ที่ได้รับอิทธิพลมากจากมลายูหรือชาวไทยมุสลิม มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมของชาวต่างชาติเป็นอย่างมาก จนมีการประยุกต์ไปเป็นแบบฉบับของแต่ละประเทศ เช่น เวียดนาม เกาหลี จีน ฝรั่ง และมาเลเซีย เป็นต้น โดยเฉพาะรสชาติแบบไทยๆ นั้นจะออกเปรี้ยว เค็ม หวาน กลมกล่อม อร่อยเป็นอย่างยิ่ง อย่างไรก็ตาม เราสามารถที่จะใส่เนื้อสัตว์อย่างอื่นแทนไก่ก็ได้ เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู แต่ที่มีชื่อเสียงมากที่สุดคือ แกงมัสมั่นไก่ นั่นเอง

อ่านเพิ่มเติม
 
  อ่านทั้งหมด
ไทย
English

ค้นหาอาหารไทย

ในเว็บ

หรือนอกเว็บ

Google Bot มาเยี่ยม

วิธีทำอาหาร

อาหารจานเดียว

สารบัญเว็บไซด์

หน้าแรก    อาหารคาว    ขนมไทย    ไอศครีม    เครื่องดื่ม    เคล็ดลับคู่ครัว ติดต่อเรา
 อาหารคาวทั้งหมด  ขนมไทยทั้งหมด  ไอศกรีมทั้งหมด  เครื่องดื่มทั้งหมด  เคล็ดลับคู่ครัวทั้งหมด