อาหารคาว


อาหารคาว เป็นอาหารหลักประจำมื้อของคนไทยที่นิยมรับประทานกันในตอนเช้า กลางวัน และตอนเย็น ซึ่งจะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์โดดเด่นไม่เหมือนใครในโลกนี้ โดยอาหารไทย ประกอบด้วยรสชาติทุกรสชาติ คือ หวาน เค็ม เปรี้ยว และที่สำคัญเลยก็คือเผ็ดจัดจ้าน ฝรั่งบางคนถึงกับอ้าปากค้างเมื่อได้ทานอาหารไทยไปเลย เพราะรสชาตินั่นเอง ตามปรกติแล้วอาหารคาวจะแบ่งเป็นหลายประเภท คือ

  • แกง มีส่วนประกอบหลักเป็นพริก ผักและเนื้อสัตว์ มีรสชาติเผ็ดในน้ำซุป ที่นืยมกัน เช่น แกงส้ม ต้มยำ.
  • ผัด จะใช้ผักและเนื้อสัตว์ ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงผัดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย เช่น ผัดผักรวม พริกเผาผัดเผ็ด.
  • ยำ จะมีรสชาติหวานหรือเปรี้ยว จะมีลักษณะคล้ายกับสลัดของต่างประเทศ เช่น ยำถั่วพู ยำรวมกับผัก.
  • ทอด ย่าง เผา หรือปิ้ง มีเนื้อสัตว์เป็นส่วนประกอบหลัก โดยการทำให้สุกโดยความร้อน เช่น ไก่ย่าง หมูทอด ไก่ปิ้ง.
  • เครื่องจิ้ม ใช้รับประทานร่วมกับผักหรือผลไม้ มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น น้ำพริกเผา ปลาร้าหลน น้ำพริกปลาหวาน.

อาหารคาวแนะนำ

น้ำพริกอ่อง แกงเลียง แกงขี้เหล็กเนื้อย่าง ต้มยำกุ้ง
น้ำพริกอ่อง แกงเลียง แกงขี้เหล็กเนื้อย่าง ต้มยำกุ้ง

น้ำพริกอ่อง เป็นอาหารพื้นบ้านทางภาคเหนือที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย เพราะน้ำพริกอ่องมีรสชาติอร่อย และสีสันน่ารับประทาน เนื่องจากมีสีส้มแดงที่ได้จากมะเขือเทศและพริกแห้ง มีเนื้อหมูเป็นส่วนประกอบหลัก มีรสชาติเค็ม เผ็ด เปรี้ยว และรสหวานตาม นิยมรับประทานร่วมกับผักสดหรือผักลวกก็ได้ หรือถ้าจะอร่อยยิ่งขึ้นไปต้องรับประทานร่วมกับแคบหมู รับรองอร่อยจนไม่รู้ลืมแน่เลย เราสามารถทำน้ำพริกอ่องเองได้เอง เพราะวิธีทำน้ำพริกอ่องนั้นไม่ยากเลย ใครๆก็ทำได้

อ่านเพิ่มเติม
 
  อ่านทั้งหมด  

แกงเลียง เป็นอาหารไทยชนิดหนึ่งที่มีรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัว เพราะกลิ่นหอมของสมุนไพรจากผักนานาชนิด ที่มีประโยชน์ในการขับพิษ ต้านหวัด ต้านโรค ช่วยในการลดน้ำหนักและไขมัน เนื่องจากมีแต่ผักทั้งนั้นเลย นอกจากนั้นแล้ว ยังให้เส้นใยอาหาร ทำให้รับประทานแล้วอิ่มสบายท้อง และย่อยได้ง่ายด้วย แกงเลียง จึงเป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพอย่างหนึ่งที่คนรักสุขภาพทั้งหลายหันมาใส่ใจรับประทานกันมากขึ้นในปัจจุบัน อย่างไรก็ตาม เราสามารถที่จะใส่เนื้อสัตว์ต่างๆลงไปด้วยก็ได้ เช่น กุ้ง และเนื้อหมู เพื่อทำให้รสชาติกลมกล่อมมากกว่าเดิม

อ่านเพิ่มเติม
 
  อ่านทั้งหมด

แกงขี้เหล็ก เป็นหนึ่งในอาหารไทยโบราณชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมอย่างมาก โดยสามารถขี้เหล็กได้ทั้งใบและดอกในการปรุงอาหาร โดยเฉพาะดอกตูม มีรสขม มันหวาน และเมื่อนำไปแกงแล้วจะได้รสชาติเข้มข้นมาก เนื้อสัตว์ที่ใส่ลงไปในแกง เช่น เนื้อปลาย่าง เนื้อวัวย่าง เนื้อหมู เป็นต้น แต่วันนี้ขอเสนอแกงขี้เหล็กเนื้อย่าง เมื่อใส่เนื้อย่างลงไปในแกงขี้เหล็กแล้ว จะได้กลิ่นหอมของเนื้อย่างผสมผสานกับน้ำแกงขี้เหล็ก ที่มีรสชาติอร่อยกลมกล่อม เผ็ดเล็กน้อย ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบสำหรับผู้ที่ชอบรับประทานอาหารไทยๆ เฉพาะหมู่ผู้สูงอายุ เพราะขี้เหล็กยังมีสรรพคุณทางยาอีกด้วย โดยช่วยให้ขับถ่ายได้ง่ายนั่นเอง ถ้าพูดถึงวิธีทำแกงขี้เหล็ก แล้วนั้น ก็ช่างง่ายดายเสียเหลือเกิน

อ่านเพิ่มเติม
 
  อ่านทั้งหมด

ต้มยำกุ้ง เป็นอาหารหลักจานโปรดของหลายๆคน ที่คนไทยและคนต่างชาติรู้จักกันดี เพราะเป็นอาหารที่อร่อย มีรสชาติเปรี้ยวเผ็ดจัดจ้าน โดยเฉพาะน้ำซุปที่เข้มขัดเห็นแล้วก็อดน้ำลายไหลไม่ได้ ประกอบกับกุ้งตัว ใหญ่ เนื้อสีขาวแน่นๆ ลอยตัวอยู่ในน้ำสีแดงอ่อนๆพร้อมกับกับเครื่องปรุงที่เป็นสมุนไพรหลายอย่าง เช่น มะเขือเทศ พริก ใบมะกรูด ตะไคร้ และหัวหอม ล้วนทำให้รสชาติของต้มยำกุ้งอร่อยเหนือเกินบรรยาย และยัง ทำให้เป็นยาระบาย ช่วยขับลมอีกด้วย สังเกตได้จากตอนรับประทานจะมีเหงื่อออกมาเล็กน้อย ยิ่งรับประทานตอนร้อนล่ะก็ ทั้งเผ็ดและร้อนยิ่งได้อารมณ์ในการรับประทานเป็นอย่างดีเลย

อ่านเพิ่มเติม
 
  อ่านทั้งหมด
ไทย
English

ค้นหาอาหารไทย

ในเว็บ

หรือนอกเว็บ

Google Bot มาเยี่ยม

วิธีทำอาหาร

อาหารจานเดียว

สารบัญเว็บไซด์

หน้าแรก    อาหารคาว    ขนมไทย    ไอศครีม    เครื่องดื่ม    เคล็ดลับคู่ครัว ติดต่อเรา
 อาหารคาวทั้งหมด  ขนมไทยทั้งหมด  ไอศกรีมทั้งหมด  เครื่องดื่มทั้งหมด  เคล็ดลับคู่ครัวทั้งหมด