อาหารคาว


อาหารคาว เป็นอาหารหลักประจำมื้อของคนไทยที่นิยมรับประทานกันในตอนเช้า กลางวัน และตอนเย็น ซึ่งจะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์โดดเด่นไม่เหมือนใครในโลกนี้ โดยอาหารไทย ประกอบด้วยรสชาติทุกรสชาติ คือ หวาน เค็ม เปรี้ยว และที่สำคัญเลยก็คือเผ็ดจัดจ้าน ฝรั่งบางคนถึงกับอ้าปากค้างเมื่อได้ทานอาหารไทยไปเลย เพราะรสชาตินั่นเอง ตามปรกติแล้วอาหารคาวจะแบ่งเป็นหลายประเภท คือ

  • แกง มีส่วนประกอบหลักเป็นพริก ผักและเนื้อสัตว์ มีรสชาติเผ็ดในน้ำซุป ที่นืยมกัน เช่น แกงส้ม ต้มยำ.
  • ผัด จะใช้ผักและเนื้อสัตว์ ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงผัดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย เช่น ผัดผักรวม พริกเผาผัดเผ็ด.
  • ยำ จะมีรสชาติหวานหรือเปรี้ยว จะมีลักษณะคล้ายกับสลัดของต่างประเทศ เช่น ยำถั่วพู ยำรวมกับผัก.
  • ทอด ย่าง เผา หรือปิ้ง มีเนื้อสัตว์เป็นส่วนประกอบหลัก โดยการทำให้สุกโดยความร้อน เช่น ไก่ย่าง หมูทอด ไก่ปิ้ง.
  • เครื่องจิ้ม ใช้รับประทานร่วมกับผักหรือผลไม้ มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น น้ำพริกเผา ปลาร้าหลน น้ำพริกปลาหวาน.

อาหารคาวแนะนำ

ปลาตะเพียนต้มเค็ม กระเพราหมูสับ แกงเทโพหมูผักบุ้ง แกงมัสมั่นไก่
ปลาตะเพียนต้มเค็ม กระเพราหมูสับ แกงเทโพหมูผักบุ้ง แกงมัสมั่นไก่

ถ้าเอ่ยถึง ปลาตะเพียน แล้วทุกคนน่าจะรู้จักกันเป็นอย่างดี เพราะเป็นปลาเนื้ออ่อนน้ำจืดชนิดหนึ่ง ที่ในเนื้อปลามีก้างเล็กก้างน้อยมากมาย ยากต่อการรับประทานเป็นอย่างยิ่ง อย่างไรก็ตาม เราก็สามารถนำปลาตะเพียนไปทำอาหารไทยได้ เมนูยอดนิยมมก็คือ ปลาตะเพียนต้มเค็ม เป็นเมนูอร่อยอีกเมนูหนึ่ง เพราะมีรสชาติที่เข้มข้นทั้งเปรี้ยว หวาน เค็ม ครบทุกรสชาติกันเลยทีดียว ถ้าพูดถึงวิธีการทำปลาตะเพียนต้มเค็มก็ไม่ยากเลย แค่ลองทำดูแล้วจะติดใจ

อ่านเพิ่มเติม
 
  อ่านทั้งหมด  

ผัดกระเพราหมูสับ เป็นอาหารไทยที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในปัจจุบัน เพราะนอกจากจะทำง่ายแล้ว ยังอร่อยถูกปากคนไทยอีกด้วย จึงทำให้เมนูผัดกระเพราหมูสับเป็นเมนูหลักตามร้านอาหารไทยทั่วไป บางคนเรียกผัดกระเพราหมูสับว่า เป็นเมนูสิ้นคิด เพราะถ้าคิดไม่ออกว่าจะกินอะไร ก็นึกถึงผัดกระเพราหมูสับเป็นอันดับแรก ยิ่งถ้าได้กินร่วมกับไข่ดาวมะตูม และข้าวหอมมะลิร้อนๆแล้วล่ะก็ อร่อยไม่รู้ลืมเลยจริงๆ

อ่านเพิ่มเติม
 
  อ่านทั้งหมด

แกงเทโพ เป็นแกงเผ็ดไทยโบราณชนิดหนึ่ง ที่มีรสชาติเปรี้ยวอมเค็ม ตัดด้วยน้ำตาลให้หวานเล็กน้อย และจะมีกลิ่นหอมอ่อนๆของมะกรูดด้วย สมัยก่อนนิยมใช้เนื้อปลาสวายในการทำแกงเทโพ เพราะเนื้อปลาที่นุ่มและอร่อยนั่นเอง แต่ในปัจจุบันใช้หมูสามชั้น เพราะหาซื้อได้ง่ายกว่า ฉะนั้นตอนแกงจะต้องเคี่ยวสักครู่ให้หมูสุกนุ่ม ยิ่งทำให้น้ำแกงซึมเข้าไปในเนื้อหมูด้วยแล้ว จะได้แกงเทโพที่อร่อยมากทีเดียวเลย นอกจากนั้นแล้ว การใส่ผักบุ้งยอดอ่อนๆลงไปแกงด้วย จะทำให้รสชาติของแกงเทโพอร่อยขึ้นอีกเป็นทวีคูณ วิธีทำแกงเทโพก็ง่ายแสนง่ายไม่ยากนัก ใครๆก็ทำได้

อ่านเพิ่มเติม
 
  อ่านทั้งหมด

แกงมัสมั่นไก่ เป็นอาหารไทยชนิดหนึ่งประเภทอาหารคาว ที่ได้รับอิทธิพลมากจากมลายูหรือชาวไทยมุสลิม มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมของชาวต่างชาติเป็นอย่างมาก จนมีการประยุกต์ไปเป็นแบบฉบับของแต่ละประเทศ เช่น เวียดนาม เกาหลี จีน ฝรั่ง และมาเลเซีย เป็นต้น โดยเฉพาะรสชาติแบบไทยๆ นั้นจะออกเปรี้ยว เค็ม หวาน กลมกล่อม อร่อยเป็นอย่างยิ่ง อย่างไรก็ตาม เราสามารถที่จะใส่เนื้อสัตว์อย่างอื่นแทนไก่ก็ได้ เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู แต่ที่มีชื่อเสียงมากที่สุดคือ แกงมัสมั่นไก่ นั่นเอง

อ่านเพิ่มเติม
 
  อ่านทั้งหมด
ไทย
English

ค้นหาอาหารไทย

ในเว็บ

หรือนอกเว็บ

Google Bot มาเยี่ยม

วิธีทำอาหาร

อาหารจานเดียว

สารบัญเว็บไซด์

หน้าแรก    อาหารคาว    ขนมไทย    ไอศครีม    เครื่องดื่ม    เคล็ดลับคู่ครัว ติดต่อเรา
 อาหารคาวทั้งหมด  ขนมไทยทั้งหมด  ไอศกรีมทั้งหมด  เครื่องดื่มทั้งหมด  เคล็ดลับคู่ครัวทั้งหมด