อาหารคาว


อาหารคาว เป็นอาหารหลักประจำมื้อของคนไทยที่นิยมรับประทานกันในตอนเช้า กลางวัน และตอนเย็น ซึ่งจะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์โดดเด่นไม่เหมือนใครในโลกนี้ โดยอาหารไทย ประกอบด้วยรสชาติทุกรสชาติ คือ หวาน เค็ม เปรี้ยว และที่สำคัญเลยก็คือเผ็ดจัดจ้าน ฝรั่งบางคนถึงกับอ้าปากค้างเมื่อได้ทานอาหารไทยไปเลย เพราะรสชาตินั่นเอง ตามปรกติแล้วอาหารคาวจะแบ่งเป็นหลายประเภท คือ

  • แกง มีส่วนประกอบหลักเป็นพริก ผักและเนื้อสัตว์ มีรสชาติเผ็ดในน้ำซุป ที่นืยมกัน เช่น แกงส้ม ต้มยำ.
  • ผัด จะใช้ผักและเนื้อสัตว์ ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงผัดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย เช่น ผัดผักรวม พริกเผาผัดเผ็ด.
  • ยำ จะมีรสชาติหวานหรือเปรี้ยว จะมีลักษณะคล้ายกับสลัดของต่างประเทศ เช่น ยำถั่วพู ยำรวมกับผัก.
  • ทอด ย่าง เผา หรือปิ้ง มีเนื้อสัตว์เป็นส่วนประกอบหลัก โดยการทำให้สุกโดยความร้อน เช่น ไก่ย่าง หมูทอด ไก่ปิ้ง.
  • เครื่องจิ้ม ใช้รับประทานร่วมกับผักหรือผลไม้ มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น น้ำพริกเผา ปลาร้าหลน น้ำพริกปลาหวาน.

อาหารคาวแนะนำ

พะแนงหมู แกงส้มชะอมชุบไข่ใส่กุ้งสด ทอดมันปลากราย แกงมัสมั่นไก่
พะแนงหมู แกงส้มชะอมชุบไข่ใส่กุ้งสด ทอดมันปลากราย แกงมัสมั่นไก่

พะแนงหมู เป็นอาหารไทยที่อยู่ในพวกแกงกะทิ โดยมีเนื้อหมูและมะเขือพวงเป็นส่วนประกอบเพิ่มเติม ทำให้แกงพะแนงมีรสชาติที่อร่อยและลงตัวมากยิ่งขึ้น คนไทยส่วนใหญ่หรือคนต่างชาติล้วนได้เคยลิ้มลองกันมาบ้างแล้ว ปัจจุบันเราสามารถหาซื้อพะแนงหมูได้ง่ายขึ้น ตามร้านขายอาหารทั่วไปเพราะสามารถทำได้ง่าย และขั้นตอนไม่ยุ่งยาก อย่างไรก็ตาม เรายังสามารถทำพะแนงเองได้เหมือนกัน โดยสามารถใช้พริกแกงสำเร็จรูปก็ได้หรือจะทำพริกแกงเองก็อร่อยไปอีกแบบ ถ้าได้ทำพะแนงหมูเองแล้ว รับรองอร่อยติดใจแน่นอน

อ่านเพิ่มเติม
 
  อ่านทั้งหมด  

ชะอม เป็นผักพื้นบ้านที่หาได้ง่ายและราคาถูก มีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย เช่น ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความร้อนในร่างกาย และช่วยในการขับถ่าย สามารถนำไปทำเป็นเมนูอาหารไทย ได้หลากหลาย เช่น ไข่ทอดชะอม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แกงส้มชะอมไข่ใส่กุ้ง ที่ได้รับความนิยมมากในร้านอาหารไทยทั่วไป เนื่องจากมีรสชาติเปรี้ยวอมหวานกำลังดี และน้ำพริกแกงส้มที่เข้มข้น เมื่อรับประทานพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ รับรองว่าอร่อยไม่รู้ลืมแน่นอน อย่างไรก็ตาม การทำแกงส้มชะอมไข่ใส่กุ้ง ไม่ได้ยากอย่างที่คิด ใครๆก็ทำได้

อ่านเพิ่มเติม
 
  อ่านทั้งหมด

ทอดมันปลากราย เป็นอาหารไทยอีกเมนูหนึ่งที่ได้รับความนิยมมาก เป็นอาหารที่สามารถรับประทานร่วมกับข้าวสวยหรือสามารถเป็นอาหารทานเล่นก็ได้ เกิดจากการบดเนื้อปลากรายซึ่งเป็นปลาเนื้ออ่อนให้ละเอียด แล้วนำมาคลุกเคล้ากับพริกแกง นวดจนเหนียวนุ่ม จากนั้นปั้นเป็นแผ่นๆ ทอดในน้ำมันจนสุกเหลืองทอง รับประทานคู่กับน้ำจิ้มแสนอร่อย อย่างไรก็ตาม เราสามารถใช้อย่างอื่นๆแทนปลากรายได้ เนื่องจากปลากรายมีราคาค่อนข้างแพงและหายาก เมื่อนำมาทำทอดมันแล้ว ก็จะได้รสชาติที่อร่อยเช่นกัน เช่น ทอดมันเห็ด ทอดมันหมู ทอดมันไก่ เป็นต้น

อ่านเพิ่มเติม
 
  อ่านทั้งหมด

แกงมัสมั่นไก่ เป็นอาหารไทยชนิดหนึ่งประเภทอาหารคาว ที่ได้รับอิทธิพลมากจากมลายูหรือชาวไทยมุสลิม มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมของชาวต่างชาติเป็นอย่างมาก จนมีการประยุกต์ไปเป็นแบบฉบับของแต่ละประเทศ เช่น เวียดนาม เกาหลี จีน ฝรั่ง และมาเลเซีย เป็นต้น โดยเฉพาะรสชาติแบบไทยๆ นั้นจะออกเปรี้ยว เค็ม หวาน กลมกล่อม อร่อยเป็นอย่างยิ่ง อย่างไรก็ตาม เราสามารถที่จะใส่เนื้อสัตว์อย่างอื่นแทนไก่ก็ได้ เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู แต่ที่มีชื่อเสียงมากที่สุดคือ แกงมัสมั่นไก่ นั่นเอง

อ่านเพิ่มเติม
 
  อ่านทั้งหมด
ไทย
English

ค้นหาอาหารไทย

ในเว็บ

หรือนอกเว็บ

Google Bot มาเยี่ยม

วิธีทำอาหาร

อาหารจานเดียว

สารบัญเว็บไซด์

หน้าแรก    อาหารคาว    ขนมไทย    ไอศครีม    เครื่องดื่ม    เคล็ดลับคู่ครัว ติดต่อเรา
 อาหารคาวทั้งหมด  ขนมไทยทั้งหมด  ไอศกรีมทั้งหมด  เครื่องดื่มทั้งหมด  เคล็ดลับคู่ครัวทั้งหมด