แกงเขียวหวานไก่

แกงเขียนหวานไก่

แกงเขียวหวานไก่ แกงเขียวหวานไก่ เป็นอาหารไทยที่นิยมชื่นชอบเมนูอาหารหนึ่งของคนไทยและชาวต่างชาติ เนื่องจากมีรสชาติที่อร่อย น้ำแกงสีเขียวอ่อน พร้อมด้วยกะทิสด รสหวาน ผสมเคล้ากันกับเครื่องแกงเข้มข้น ทำให้ได้รสชาติเผ็ด กลมกล่อม และหอมด้วยเครื่องเทศ นอกจากจะนิยมรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆแล้ว ยังสามารถที่จะรับประทานร่วมกับขนมจีน แค่นี้ก็อร่อยไปอีกแบบ อย่างไรก็ตามเราสามารถที่จะใส่เนื้อสัตว์อะไรก็ได้ลงไป แต่ที่จะแนะนำสำหรับเมนูนี้ก็คือ เนื้อไก่ โดยน้ำแกงเขียวหวานจะซีมเข้าไปในเนื้อไก่ ผสมกับน้ำแกงแล้วทำให้อร่อยยิ่งขึ้น

แกงเขียวหวาน

ส่วนผสมแกงเขียวหวานไก่

น้ำพริกแกงเขียวหวาน 1/4 ถ้วยตวง
เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก 250 กรัม
หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
หางกะทิหรือน้ำสะอาด 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเปราะตัดจุก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 4 ลูก
มะเขือพวง 10-15 ลูก
ใบมะกรูด 5 ใบ
ใบโหระพา 10 ใบ
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นเฉียง 5 เม็ด
เครื่องแกงเขียวหวาน
พริกขี้หนูสดสีเขียว 40 เม็ด
พริกชี้ฟ้าสีเขียว 10 เม็ด
พริกไทยเม็ด 2 ช้อนชา
หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้หั่นซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ข่าหั่นละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ
เม็ดยี่หร่าคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
ผิวมะกรูดหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
ลูกผักชีคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีหั่นซอย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแกงเขียวหวานไก

วิธีทำแกงเขียวหวานไก่

  1. โขลกส่วนผสมพริกแกงเขียวหวานให้ละเอียด หรือใช้เครื่องปั่นอาหารก็ได้
  2. ตั้งหม้อไฟปานกลาง ใส่หัวกะทิลงไปพอประมาณสำหรับใช้ผัด โดยแบ่งใส่ถ้วยไว้ใช้ตอนหลังประมาณ 4-5 ช้อนโต๊ะ เคี่ยวจนกะทิเดือดแตกมันประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่เครื่องแกงเขียวหวานลงไปผัดให้เข้ากันจนมีกลิ่นหอม
  3. ในระหว่างที่กำลังผัดน้ำพริกแกงกับหัวกะทิ ให้นำหางกะทิใส่หม้อ ตั้งไฟอ่อนๆ คนบ่อยๆ อย่าให้เดือด โดยมีความร้อนพอประมาณ
  4. เมื่อได้กลิ่นหอมจากการผัดน้ำพริกแกงแล้ว ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดด้วย จนไก่สุกพอดี
  5. นำน้ำพริกแกง กะทิ และไก่ที่ได้ เทใส่ลงในหม้อหางกะทิที่ตั้งไฟรอเตรียมเอาไว้ คนให้เข้ากันจนแกงเริ่มเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาล ตามใจชอบ
  6. เร่งไฟให้เดือดใส่ใบมะกรูด มะเขือพวง และมะเขือเปราะ คนจนมะเขือจมน้ำแกง
  7. ใส่ใบโหระพา และพริกชี้ฟ้าหั่น ปิดฝาหม้อและให้เดือดอีกครั้ง จากนั้นปิดไฟ แล้วเติมหัวกะทิที่เตรียมเอาไว้
  8. ตักใส่ถ้วย รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆหรือกับขนมจีนก็ได้

สูตรแกงเขียวหวานไก่

ดาวน์โหลดสูตรอาหาร

แกงเขียวหวาน

แสดงความคิดเห็น

กรุณาใช้ถ้อยคำที่สุภาพ ห้าม spam และไม่อนุญาติให้ขายของครับ

ชื่อ
ความคิดเห็น
รหัสอักษรภาพ
 
ก้อบปี้ไม่ได้เลยอ้ะ
โดยคุณ ปิยดาเคนโสม
น่าน่ากินกิน
โดยคุณ โกชุน
I live in Thai Food is very Delicious!! My nationality is German.
โดยคุณ Benedik Howedes
ชอบมากค่ะแต่ทำไม่เป็น
โดยคุณ น้ำ
ชอบครับผม แต่ทําไม่เป็น ขอบคุณครับผม
โดยคุณ ยงยุทธ ประสงค์ดี
ที่ให้ความรู้เรื่องทำอาหารไทยเพราะ ไม่เคยทำเลยขอบอบพระเป็นอย่างสูง สำหรับให้ทานความรู้ ขอบคุณคะ
โดยคุณ นางอุบลรัตน์ ทองภู ขอบคุณคะ
ทำไก็อปไม่ได้คะ? คือต้องเอาไปส่งครูค่ะ
โดยคุณ เด็กนักเรียน
หน้ากินมาก
โดยคุณ มัดมี่
ให้ความรู้แถมหน้าอร่อยอีกด้วย
โดยคุณ แอนนี่
ให้ความรู้ดีมากเลยค่ะ
โดยคุณ นางฟ้า
< ก่อนหน้า  1 2 3 4 ... ถัดไป > 

(ผลการค้นหาทั้งหมด 31 ข้อมูล)

ขนมจีนแกงเขียวหวาน

ไทย
English

ค้นหาอาหารไทย

ในเว็บ

หรือนอกเว็บ

Google Bot มาเยี่ยม

วิธีทำอาหาร

อาหารจานเดียว

สารบัญเว็บไซด์

หน้าแรก    อาหารคาว    ขนมไทย    ไอศครีม    เครื่องดื่ม    เคล็ดลับคู่ครัว ติดต่อเรา
 อาหารคาวทั้งหมด  ขนมไทยทั้งหมด  ไอศกรีมทั้งหมด  เครื่องดื่มทั้งหมด  เคล็ดลับคู่ครัวทั้งหมด