แกงมัสมั่นไก่

แกงมัสมั่น

แกงมัสมั่นไก่ แกงมัสมั่นไก่ เป็นอาหารไทยชนิดหนึ่งประเภทอาหารคาว ที่ได้รับอิทธิพลมากจากมลายูหรือชาวไทยมุสลิม มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมของชาวต่างชาติเป็นอย่างมาก จนมีการประยุกต์ไปเป็นแบบฉบับของแต่ละประเทศ เช่น เวียดนาม เกาหลี จีน ฝรั่ง และมาเลเซีย เป็นต้น โดยเฉพาะรสชาติแบบไทยๆ นั้นจะออกเปรี้ยว เค็ม หวาน กลมกล่อม อร่อยเป็นอย่างยิ่ง อย่างไรก็ตาม เราสามารถที่จะใส่เนื้อสัตว์อย่างอื่นแทนไก่ก็ได้ เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู แต่ที่มีชื่อเสียงมากที่สุดคือ แกงมัสมั่นไก่ นั่นเอง

มัสมั่นไก่

ส่วนผสมแกงมัสมั่นไก่

ไก่สับเป็นชิ้นเล็กๆ 1 ตัว
หอมหัวใหญ่ 10 หัว
มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก 20 ชิ้น
กะทิ 2 กล่อง
ถั่วลิสงคั่ว 1/2 ถ้วย
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงรสไก่ชนิดผง 2 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
ลูกกระวาน
ใบกระวาน
ส่วนผสมน้ำพริกเครื่องแกงมัสมั่น
พริกแห้ง 20 เม็ด
ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง 5 หัว
กระเทียมแกะเปลือก 2 หัว
ข่าหั่นเป็นแว่น 3 แว่น
เม็ดพริกไทย 15 เม็ด
รากผักชีหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่าคั่วป่น 1 ช้อนชา
ลูกกระวาน 5 ลูก
ใบกระวาน 5 ใบ
กานพลู 5 ดอก
อบเชยคั่วป่น 1 ช้อนชา
ลูกจันทร์คั่วป่น 1/2 ช้อนชา
ดอกจันทร์คั่วป่น 1/2 ช้อนชา
กะปิห่อใบตองเผาไฟ 1 ช้อนชา
น้ำมัน

วิธีทำแกงมัสมั่นไก่

วิธีทำแกงมัสมั่นไก่

  1. โขลกน้ำพริกเครื่องแกงมัสมั่นให้ละเอียดสดๆ และพักเอาไว้ใช้ในขั้นตอนต่อไป
  2. เอากระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ รอจนน้ำมันพืชร้อนจัด
  3. ใส่น้ำพริกเครื่องแกงมัสมั่นลงไปผัดให้หอม ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก เครื่องปรุงรสไก่ชนิดผง ถั่วลิสงคั่ว ผัดไปมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  4. ใส่กะทิ 1 กล่อง ลงไปผัดด้วย แล้วคนให้ทั่วถึงเข้ากัน
  5. ใส่ลูกกระวานที่ทุบแตกแล้วลงไป ใส่ใบกระวาน และไก่ที่สับเป็นชิ้นเล็กๆลงไปเคี่ยวด้วย
  6. ใส่มันฝรั่ง และกะทิลงไปอีก 1 กล่อง แล้วเคี่ยวต่ออีก
  7. ใส่หัวหอมหัวเล็กๆลงไปอีกหนึ่งอย่าง แล้วเคี่ยวต่อไปเรื่อยๆ จนไก่เปื่อย
  8. ชิมและปรุงรสตามใจชอบ ให้มีรสออกเค็ม หวานและเปรี้ยวเล็กน้อย
  9. ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ รับประทานพร้อมกับข้าวสวย

แกงมัสมั่นเนื้อ

ดาวน์โหลดสูตรอาหาร

มัสมั่นไก่

แสดงความคิดเห็น

กรุณาใช้ถ้อยคำที่สุภาพ ห้าม spam และไม่อนุญาติให้ขายของครับ

ชื่อ
ความคิดเห็น
รหัสอักษรภาพ
 
ลองทำตามสูตรนี้ตอนสงกรานพี่น้องหนูบอกว่า อร่อยมากๆ
โดยคุณ พิชญา
ลูกกะวานถ้าไม่มีไม่ใส่ได้เปล่า
โดยคุณ เบียร์
ใส่ไก่ ที่ข้อ 5 ครับ
โดยคุณ Thai Cooking Recipe
วิธีทำ ใส่ไก่ตอนไหร
โดยคุณ Chef Ryu
อร่อยถ้าเป็นเนื้อวัว
โดยคุณ มาลี
ลูกกะวานคืออะไรค่ะ
โดยคุณ thika
.....................
โดยคุณ ็HGY
กำลังหัดทำไม่รุ้จะอร่อยรึป่าว 665
โดยคุณ ขี้เหร่เด้อ
อร่อยมากๆๆครัยขอยคุณที่ให้สูตรครับ
โดยคุณ คุณต๋อยนราธิวาส
แซบอีหลีค่ะ
โดยคุณ เหมยนี่รู้ยัง
< ก่อนหน้า  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 24 ... ถัดไป > 

(ผลการค้นหาทั้งหมด 236 ข้อมูล)

แกงมัสมั่นหมู

ไทย
English

ค้นหาอาหารไทย

ในเว็บ

หรือนอกเว็บ

Google Bot มาเยี่ยม

วิธีทำอาหาร

อาหารจานเดียว

สารบัญเว็บไซด์

หน้าแรก    อาหารคาว    ขนมไทย    ไอศครีม    เครื่องดื่ม    เคล็ดลับคู่ครัว ติดต่อเรา
 อาหารคาวทั้งหมด  ขนมไทยทั้งหมด  ไอศกรีมทั้งหมด  เครื่องดื่มทั้งหมด  เคล็ดลับคู่ครัวทั้งหมด