ไข่พะโล้

ไข่พะโล้

ไข่พะโล้ ไข่พะโล้ เป็นอาหารไทยที่มีมาแต่โบราณ เพราะตั้งแต่จำความได้ก็มีไข่พะโล้ให้กินกันแล้ว มีไข่เป็นส่วนประกอบหลักลอยอยู่ในน้ำสีน้ำตาลที่คละคลุ้งด้วยกลิ่นของผงพะโล้ ที่มีกลิ่นหอมถึงส่วนผสมของพะโล้ที่ประกอบด้วยสมุนไพรนานาชนิด เมื่อได้กินแล้วถึงกับน้ำลายไหลก็เลยทีเดียว ปัจจุบันไข่พะโล้เป็นเมนูอาหารไทยที่นิยมทำกันอย่างแพร่หลาย ทุกร้านอาหารไทยก็ล้วนแต่มีไข่พะโล้เป็นเมนูประจำร้าน เนื่องจากวิธีทำไข่พะโล้นั้นไม่ยากมาก ใครๆก็ทำได้

สูตรไข่พะโล้

ส่วนผสมไข่พะโล้

ไข่เป็ด 5 ฟอง
กระเทียม 4 กลีบ
พริกไทย 1 ช้อนชา
รากผักชี 3 ราก
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
เต้าหู้ขาวก้อนพอคำ 10 ก้อน
หมูสามชั้น 3 ขีด
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำประมาณ 1 ลิตร

ไข่พะโล้หมูสามชั้น

วิธีทำไข่พะโล้

  1. นำไข่เป็ดไปต้มให้สุก ให้แช่น้ำเย็นทันทีแล้วแกะเปลือกออก โดยตอนต้มอาจจะเติมเกลือเล็กน้อย เพื่อจะได้แกะเปลือกได้ง่าย
  2. ล้างหมูสามชั้นให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 เซ็นติเมตร พอดีคำ
  3. หั่นนำเต้าหู้ขาวเป็นทรงลูกเต๋าเล็กๆ ประมาณ 1x1 นิ้ว แล้วนำไปทอดให้เหลืองกรอบ
  4. คั่วพริกไทยด้วยไฟอ่อนๆ เมื่อหอมแล้ว นำไปโขลกร่วมกับกระเทียม และรากผักชีให้ละเอียดเข้าด้วยกัน
  5. นำน้ำมันใส่กระทะใช้ไฟปานกลาง รอให้ร้อนแล้วใส่เครื่องเทศที่โขลกลงไปเจียมให้มีกลิ่นหอม
  6. ใส่น้ำตาลปี๊บลงไปผัด โดยเคี่ยวจนน้ำตาลละลายและได้สีน้ำตาลเข้ม แล้วใส่ผงพะโล้ลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม
  7. นำหมูที่หั่นไปผัดกับเครื่องเทศ โดยผัดจนหมูสุก แล้วใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และน้ำปลา รอจนเดือดยกลงใส่หม้อ
  8. ตั้งไฟแรง เติมน้ำใส่หม้อพอท่วมเครื่องพะโล้ รอจนน้ำเดือด
  9. ใส่เต้าหู้ที่เตรียมเอาไว้ แล้วลดไฟลง ตุ๋นต่อไปอีกประมาณ 2 ชั่วโมง จนกว่าหมูจะเปื่อย
  10. นำไข่เป็ดต้มใส่หม้อพะโล้ แล้วต้มอีกสักพักประมาณ 10 นาที แล้วยกลง
  11. ทิ้งไว้ให้เครื่องพะโล้ซึมเข้าเนื้อหมูและเนื้อไข่ จนดูเป็นสีน้ำตาล อาจจะใช้เวลาประมาณ 1-2 ชั่วโมง
  12. ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยถูกใจ

ไข่พะโล้โบราณ

แสดงความคิดเห็น

กรุณาใช้ถ้อยคำที่สุภาพ ห้าม spam และไม่อนุญาติให้ขายของครับ

ชื่อ
ความคิดเห็น
รหัสอักษรภาพ
 
ดีมากเลยโครตอร่อยเลย
โดยคุณ คนคนเดียว
โหดดีนะ
โดยคุณ sf
ดีค่ะ จะได้ทำกินเอง ที่ขายทำไม่อร่อยเลย
โดยคุณ โสภิตา
ขอบคุณสูตรมากๆนะค่ะ ลูกสาวชอบมากเลยค่ะ อร่อยมากค่ะ
โดยคุณ ครอบครัวหรรษา หรรษาพาเที่ยว
กูชอบวะ
โดยคุณ pin love nig
ดี
โดยคุณ นิ
ลองทำดูแล้ว อร่อยมากเลยครับ พ่อผมชิมก็อร่อยดีจังเลย555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555res555555555566666666666666666666666666666666666666666mn 8999999955555555555555555555555555555555555555555555655555555555555 5555555555555555555555555555555555555555555555555555
โดยคุณ big
เก่งครับ
โดยคุณ bank
ป่าว
โดยคุณ พ่อกู
เยี่ยมครับ
โดยคุณ ลิขิต
< ก่อนหน้า  1 2 3 4 5 6 7 ... ถัดไป > 

(ผลการค้นหาทั้งหมด 70 ข้อมูล)

วิธีทำไข่พะโล้

ไทย
English

ค้นหาอาหารไทย

ในเว็บ

หรือนอกเว็บ

Google Bot มาเยี่ยม

วิธีทำอาหาร

อาหารจานเดียว

สารบัญเว็บไซด์

หน้าแรก    อาหารคาว    ขนมไทย    ไอศครีม    เครื่องดื่ม    เคล็ดลับคู่ครัว ติดต่อเรา
 อาหารคาวทั้งหมด  ขนมไทยทั้งหมด  ไอศกรีมทั้งหมด  เครื่องดื่มทั้งหมด  เคล็ดลับคู่ครัวทั้งหมด