ขนมเทียน

ขนมนมสาว

ขนมเทียน ขนมเทียน หรือขนมนมสาว คนเหนือเรียกว่า ขนมจ็อก เกิดจากคนจีนสมัยโบราณดัดแปลงสูตรจากขนมใส่ไส้ของไทย ให้มีลักษณะเป็นรูปทรงสามเหลี่ยมเหมือนเจดีย์ ซึ่งเป็นสัญลักษณ์มงคลทางพุทธศาสนา ทำมาจากแป้งข้าวเหนียว พร้อมกับไส้ที่เป็นถั่วเขียวกวนบด อาจจะใส่มะพร้าวและน้ำตาลจะได้ไส้หวาน หรือใส่เกลือและพริกไทยจะได้ไส้เค็มก็ได้ แล้วแต่ชอบ จะได้ขนมเทียนที่หอมอร่อย น่ารับประทาน นิยมนำไปทำบุญหรือใช้ในงานพิธีงานมงคลต่างๆ โดยเฉพาะในเทศกาลสงกรานต์ วันตรุษจีนและวันสารท

ขนมเทียนไส้หวาน

ส่วนผสมขนมเทียน

ส่วนผสมไส้เค็ม
ถั่วเขียวเลาะเปลือก 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
หอมแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมไส้หวาน
น้ำตาลปี๊ป 100 กรัม
มะพร้าวทึนทึก 2 ถ้วย
น้ำเปล่า 1 ถ้วย
ส่วนผสมแป้ง
แป้งข้าวเหนียว 200 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม
น้ำกะทิ 2 ถ้วย

ขนมเทียนไส้เค็ม

วิธีทำขนมเทียน

  1. เตรียมไส้เค็ม
    • นำถั่วเขียวแช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง แล้วนำไปนึ่งให้สุก
    • นำถั่วนึ่งไปบดให้ละเอียด โดยใช้เครื่องบด แล้วตักพักไว้
    • ตั้งกะทะใช้ไฟปานกลาง เจียวหอมแดงให้พอเหลือง
    • ใส่ถั่วบด น้ำตาลทราย เกลือ และพริกไทย ลงไปผัดในกะทะ กวนพอแห้ง พักไว้
  2. เตรียมไส้หวาน
    • นำน้ำตาลปี๊บ และน้ำเปล่าใส่ในกะทะใช้ไฟปานกลาง เคี่ยวจนแตกฟอง
    • ใส่มะพร้าวทึนทึก ลงไปเคี่ยวด้วย จนเหนียวและแห้งที่จะปั้นได้ ประมาณ 10-15 นาที แล้วพักไว้
  3. เตรียมแป้ง
    • นำกะทิใส่หม้อตั้งไฟอ่อน แล้วเติมน้ำตาลปี๊บลงไป คนจนน้ำตาลละลาย ปิดไฟ
    • นำแป้งข้าวเหนียวมานวด โดยค่อยๆเทส่วนผสมกะทืลงไปนวด จนเข้ากันดี พักไว้
  4. ห่อขนม
    • นำใบตองผึ่งแดดหรือลนไฟเล็กน้อย เพื่อไม่ให้แตกขณะห่อขนม
    • ตัดใบตองเป็นวงกลม เช็ดด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ขนมจะได้ไม่ติดใบตอง
    • ปั้นไส้ขนมหวานหรือเค็มตามชอบ ขนาดพอคำ แล้วนำแป้งที่นวดไว้หุ้มเป็นก้อนอีกที
    • ใช้ใบตองเล็กขนาด 5 นิ้ว ซ้อนใบตองใหญ่ขนาด 8 นิ้ว จีบทำเป็นรูปกรวย และวางขนมลงไป
    • พับเก็บสอดเหลี่ยมของใบตองทั้งสี่ด้านให้เรียบร้อย เป็นรูปสามเหลี่ยมทรงเจดีย์
    • นำขนมไปนึ่ง โดยใช้ไฟแรงประมาณ 30 นาที พักให้เย็น พร้อมเสิร์ฟ

สูตรขนมเทียน

แสดงความคิดเห็น

กรุณาใช้ถ้อยคำที่สุภาพ ห้าม spam และไม่อนุญาติให้ขายของครับ

ชื่อ
ความคิดเห็น
รหัสอักษรภาพ
 
วิธีการศึกษาค้นคว้าทำไง
โดยคุณ แตงกวา
อิอิอิอิออิ555555555555
โดยคุณ ดิว
ดีมั้งงงงงมากกกกกก
โดยคุณ .........
ง่ายจังเลยค่ะ
โดยคุณ radio-dd
อิอิอิอิอิอิอิ
โดยคุณ ดิว
เคยเห็นคนจีน ใช้ใบ ชิวคัก นวดกับแป็ง ทำให้แป้งนิ่มและอร่อยเนียนมากคะ แป้งไม่แข็งเลยไว้นานๆ
โดยคุณ มั
นำแป้งอื่นได้ไหม
โดยคุณ 4444
เป็นบ้ากันเหรอคับ เป็นโรคจิตเหรอหะเหรอจะไฟว้
โดยคุณ คุณ6/1
สวัสดีคับคุณนำเสนองานนี้ทำเพื่ออะไร
โดยคุณ ......
อร่อยมาก
โดยคุณ จุฬาลักษณ์ หนูชัยแก้ว
< ก่อนหน้า  1 2 3 4 5 ... ถัดไป > 

(ผลการค้นหาทั้งหมด 47 ข้อมูล)

วิธีทำขนมเทียน

ไทย
English

ค้นหาอาหารไทย

ในเว็บ

หรือนอกเว็บ

Google Bot มาเยี่ยม

วิธีทำอาหาร

อาหารจานเดียว

สารบัญเว็บไซด์

หน้าแรก    อาหารคาว    ขนมไทย    ไอศครีม    เครื่องดื่ม    เคล็ดลับคู่ครัว ติดต่อเรา
 อาหารคาวทั้งหมด  ขนมไทยทั้งหมด  ไอศกรีมทั้งหมด  เครื่องดื่มทั้งหมด  เคล็ดลับคู่ครัวทั้งหมด