ทอดมันปลากราย

ทอดมัน

ทอดมันปลากราย ทอดมันปลากราย เป็นอาหารไทยอีกเมนูหนึ่งที่ได้รับความนิยมมาก เป็นอาหารที่สามารถรับประทานร่วมกับข้าวสวยหรือสามารถเป็นอาหารทานเล่นก็ได้ เกิดจากการบดเนื้อปลากรายซึ่งเป็นปลาเนื้ออ่อนให้ละเอียด แล้วนำมาคลุกเคล้ากับพริกแกง นวดจนเหนียวนุ่ม จากนั้นปั้นเป็นแผ่นๆ ทอดในน้ำมันจนสุกเหลืองทอง รับประทานคู่กับน้ำจิ้มแสนอร่อย อย่างไรก็ตาม เราสามารถใช้อย่างอื่นๆแทนปลากรายได้ เนื่องจากปลากรายมีราคาค่อนข้างแพงและหายาก เมื่อนำมาทำทอดมันแล้ว ก็จะได้รสชาติที่อร่อยเช่นกัน เช่น ทอดมันเห็ด ทอดมันหมู ทอดมันไก่ เป็นต้น

ทอดมันปลากราย

ส่วนผสมทอดมันปลากราย

เนื้อปลากราย 300 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
ถั่วฝักยาวหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกแห้ง 2 เม็ด
กระเทียม 3 กลีบ
หอมแดง 1 หัว
ข่าหั่น 2 แว่น
ผิวมะกรูดหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้หั่น 1 ต้น
กะปิ 1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
เกลือป่น 1 ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
กระเทียม 10 กลีบ
ถั่วลิสงคั่วโขลกละเอียด 1/2 ถ้วยตวง
แตงกวา 1 ลูก, หั่นเป็นแผ่นบาง
ผักชี 1/4 ถ้วยตวง, ฉีกเป็นใบเล็กๆ

สูตรทอดมันปลากราย

วิธีทำทอดมันปลากราย

  1. ทำทอดมัน
    • นำพริกแห้ง กระเทียม หอมแดง ข่า ผิวมะกรูด ตะไคร้ กะปิ และเกลือป่น โขลกรวมกันให้ละเอียด
    • ใส่เนื้อปลากรายลงไปโขลกร่วมกับพริกแกง จนกระทั่งเนื้อปลาเข้ากับพริกแกงและเหนียวนุ่ม
    • ตักใส่ชาม แล้วใส่ไข่และถั่วฝักยาวหั่นฝอย จากนั้นนวดจนส่วนผสมเข้ากันดี
    • ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลทราย ตามใจชอบ แล้วนวดให้เข้ากันอีกครั้ง
    • นำมาปั้นเป็นแผ่นบางๆ แล้วทอดลงในน้ำมันร้อนๆ จนสุกเหลืองทอง
    • ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วใส่จาน รับประทานพร้อมกับน้ำจิ้มรสเด็ด
  2. ทำน้ำจิ้ม
    • โขลกพริกชี้ฟ้าแดงและกระเทียมให้พอละเอียด
    • ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือ และพริกแกงที่โขลกใส่หม้อ ต้มจนเดือด
    • ยกลง ทิ้งไว้ให้เย็น ตอนรับประทานให้ตักใส่ถ้วย โรยด้วยถั่วลิสง แต่งหน้าด้วยแตงกวาและผักชี

วิธีทำทอดมันปลากราย

ดาวน์โหลดสูตรอาหาร

ทอดมันปลากราย

แสดงความคิดเห็น

กรุณาใช้ถ้อยคำที่สุภาพ ห้าม spam และไม่อนุญาติให้ขายของครับ

ชื่อ
ความคิดเห็น
รหัสอักษรภาพ
 
แซ่บอิหลี
โดยคุณ manu
แซ่บอิหลี
โดยคุณ manu
เห็นเเล้วน่ากินมากเลยครับ
โดยคุณ วันเวย์
จะนำไปทำดู
โดยคุณ ฮวง
ขอบคุณมากนะครับจะลองทำใ้ลูกทานดู
โดยคุณ ประสิทธิ์
ทำเเล้วค่ะ อร่อยมาก :)
โดยคุณ พลอย
จะทำเย็นนี้แต่เนื้อปลาไม่เยอะสงสัยต้องใส่แป้งด้วยอ่ะ
โดยคุณ แม่ครัวบ้านนอก
วิธีทำไม่ยากดีว่างๆจะทำกิน
โดยคุณ บี
55555555555555
โดยคุณ ตตตต
น่าทำมากๆ
โดยคุณ บุญมี
< ก่อนหน้า  1 2 ... ถัดไป > 

(ผลการค้นหาทั้งหมด 12 ข้อมูล)

เมนูทอดมันปลากราย

ไทย
English

ค้นหาอาหารไทย

ในเว็บ

หรือนอกเว็บ

Google Bot มาเยี่ยม

วิธีทำอาหาร

อาหารจานเดียว

สารบัญเว็บไซด์

หน้าแรก    อาหารคาว    ขนมไทย    ไอศครีม    เครื่องดื่ม    เคล็ดลับคู่ครัว ติดต่อเรา
 อาหารคาวทั้งหมด  ขนมไทยทั้งหมด  ไอศกรีมทั้งหมด  เครื่องดื่มทั้งหมด  เคล็ดลับคู่ครัวทั้งหมด