แกงบอน

สูตรแกงบอน

แกงบอน แกงบอน เป็นอาหารไทยโบราณที่มีอายุมากกว่า 200 ปี มีรสชาติเผ็ดเล็กน้อยและมีรสหวานอมเปรี้ยวหน่อยๆ โดยมีก้านบอนเป็นส่วนผสมหลัก และมีเนื้อสัตว์ใส่ลงไป เพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหาร โดยปรกติแล้ว ถ้าเรานำบอนมาทำอาหารด้วยวิธีที่ไม่ถูกต้องแล้ว จะทำให้เกิดอาการคันคอ แต่อย่างไรก็ตาม บอนก็มีประโยชน์ในช่วยล้างสารพิษต่างๆในร่างกาย ดังนั้น การทำแกงบอนที่อร่อยและไม่คันนั้น คงจะเป็นอะไรที่วิเศษแน่ๆเลย เพราะนอกจากจะอร่อยแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย

วิธีทำแกงบอน

ส่วนผสมแกงบอน

ต้นบอนอ่อน 5 ต้น
ปลาช่อน หรือปลาย่าง 200 กรัม
น้ำปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำกะทิ 250 กรัม
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูด 5 ใบ
เครื่องแกง
พริกขี้หนูแห้ง 10 เม็ด
หอมแดงซอย 5 หัว
กระเทียม 3 หัว
ข่าหั่น 3 แว่น
กระชายซอย 1/2 ถ้วย
ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ผิวมะกรูดหั่นฝอย 1 ช้อนชา
กะปิ 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

หลามบอน

วิธีทำแกงบอน

  1. นำต้นบอนมาผึ่งไว้ประมาณ 5-8 ชั่วโมง
  2. ปอกเปลือกบอนออกก่อน แล้วหั่นเฉียงหนา 1-2 เซ็นติเมตร แล้วล้างน้ำให้สะอาด
  3. เทน้ำใส่หม้อ ต้มให้เดือด แล้วใส่บอนลงไป ต้มจนสุกเปื่อยประมาณ 30 นาที โดยบอนจะมีลักษณะนิ่ม
  4. นำบอนออกใส่ตะแกงให้สะเด็ดนำ แล้วพักไว้
  5. นำปลาช่อนไปต้มให้สุก แล้วแกะเอาแต่เนื้อปลา หรือจะใช้ปลาย่างก็ได้
  6. โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด แล้วใส่เนื้อปลาลงไป โขลกอีกครั้งให้เข้ากันดี
  7. เทน้ำกะทิใส่หม้อตั้งไฟ รอจนเดือด แล้วใส่พริกแกงลงไปละลายให้เข้ากัน แล้วตามด้วยน้ำปลาร้า
  8. ใส่บอนลงไปในหม้อแกง แล้วปรุงรสตามใจชอบด้วยน้ำมะขาม เกลือ และน้ำตาล
  9. รอจนเดือด แล้วใส่ใบมะกรูดฉีก คนให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟได้ทันที

แกงบอนหวาน

ดาวน์โหลดสูตรอาหาร

วิธีทำแกงบอน

แสดงความคิดเห็น

กรุณาใช้ถ้อยคำที่สุภาพ ห้าม spam และไม่อนุญาติให้ขายของครับ

ชื่อ
ความคิดเห็น
รหัสอักษรภาพ
 
ยอดเยี่ยมกีบน้ำใจ ที่มีให้
โดยคุณ ธันวา ปัญญาพร
สูตรไหนจะอร่อยน่ะ
โดยคุณ รัชนี
อยากทำบ้างน่ากินจัง
โดยคุณ น้องแนน
< ก่อนหน้า  1 ถัดไป > 

(ผลการค้นหาทั้งหมด 3 ข้อมูล)

แกงบอนกะทิ

ไทย
English

ค้นหาอาหารไทย

ในเว็บ

หรือนอกเว็บ

Google Bot มาเยี่ยม

วิธีทำอาหาร

อาหารจานเดียว

สารบัญเว็บไซด์

หน้าแรก    อาหารคาว    ขนมไทย    ไอศครีม    เครื่องดื่ม    เคล็ดลับคู่ครัว ติดต่อเรา
 อาหารคาวทั้งหมด  ขนมไทยทั้งหมด  ไอศกรีมทั้งหมด  เครื่องดื่มทั้งหมด  เคล็ดลับคู่ครัวทั้งหมด