ยำปลาดุกฟู

วิธีทำยำปลาดุกฟู

ยำปลาดุกฟู ปลาดุก เป็นปลาพื้นบ้านของไทยชนิดหนึ่งที่นิยมนำมาทำอาหารไทย เพราะมีรสชาติอร่อยและหาได้ง่าย เมนูที่มีชื่อเสียง คือ ยำปลาดุกฟู โดยนำเนื้อปลาดุกย่างผสมกับเกล็ดขนมปัง นำไปทอดในน้ำมันที่ร้อน จนมีลักษณะเป็นแผ่นฟู กรอบ โดยรับประทานร่วมกับน้ำยำปลาดุกฟู ที่มีรสชาติจัดจ้าน ออกรสเปรี้ยวนำ โดยมีรสเค็ม หวาน และเผ็ดพอๆกัน รับรองอร่อยถูกใจเลยทีเดียว วิธีทำยำปลาดุกฟูก็ไม่ยากเลย ใครๆก็ทำได้

สูตรทำยำปลาดุกฟู

ส่วนผสมยำปลาดุกฟู

ปลาดุก 1 ต้ว (ประมาณ 400 กรัม)
เกล็ดขนมปัง 1/2 ถ้วยตวง
รากผักชี 1/2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3 กลีบ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสดซอย 8-10 เม็ด
หอมแดงซอย 4 ช้อนโต๊ะ
มะม่วงดิบซอยหรือขูดเป็นเส้น 1/4 ถ้วยตวง
ถั่วลิสงหรือมะม่วงหิมพานต์ทอด 1/4 ถ้วยตวง

เมนูยำปลาดุกฟู

วิธีทำยำปลาดุกฟู

  1. วิธีทำปลาดุกฟู
    • นำปลาดุกไปปิ้งหรือย่างให้สุก แล้วทิ้งไว้ให้เย็น
    • แกะเนื้อปลาดุกออก แล้วนำไปโขลกให้เนื้อละเอียดฟู
    • ผสมเกล็ดขนมปังลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันดี
    • ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ เกลี่ยให้ทั่ว รอให้เดือดและแห้งไป
    • จากนั้นใส่น้ำมันลงไปในกระทะ รอจนน้ำมันเดือด
    • โรยเนื้อปลาลงไป แล้วใช้ตะหลิวคนให้กระจายตัวกันเป็นแพ ทอดจนเหลืองฟูกรอบ แล้วพักไว้ใส่จาน
    • เสิร์ฟแยกกับน้ำยำ หรือราดน้ำยำลงบนปลาดุกฟูเลยก็ได้
  2. วิธีทำน้ำยำปลาดุกฟู
    • โขลกรากผักชี และกระเทียมให้ละเอียด
    • ใส่พริกขี้หนูสดซอย และหอมแดงซอยลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
    • ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลลงไป แล้วชิมรสตามใจชอบ
    • ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และมะม่วงดิบซอยลงไป คนให้เข้ากัน

ปลาดุกฟู

ดาวน์โหลดสูตรอาหาร

สูตรทำยำปลาดุกฟู

แสดงความคิดเห็น

กรุณาใช้ถ้อยคำที่สุภาพ ห้าม spam และไม่อนุญาติให้ขายของครับ

ชื่อ
ความคิดเห็น
รหัสอักษรภาพ
 
ขอบคุณค่ะ
โดยคุณ นิตยา
ชอบๆขอบคุณคะ
โดยคุณ ยีนส์
สูตรดีมากคะ
โดยคุณ สุพิชชา ทองอยู่
< ก่อนหน้า  1 ถัดไป > 

(ผลการค้นหาทั้งหมด 3 ข้อมูล)

Crispy Catfish

ไทย
English

ค้นหาอาหารไทย

ในเว็บ

หรือนอกเว็บ

Google Bot มาเยี่ยม

วิธีทำอาหาร

อาหารจานเดียว

สารบัญเว็บไซด์

หน้าแรก    อาหารคาว    ขนมไทย    ไอศครีม    เครื่องดื่ม    เคล็ดลับคู่ครัว ติดต่อเรา
 อาหารคาวทั้งหมด  ขนมไทยทั้งหมด  ไอศกรีมทั้งหมด  เครื่องดื่มทั้งหมด  เคล็ดลับคู่ครัวทั้งหมด