ขนมตาล

ขนมตาลโบราณ

ขนมตาล ขนมตาล เป็นขนมไทยโบราณที่อยู่คู่กับคนไทยมานาน มีลักษณะเป็นแป้งสีเหลือง เนื้อนุ่ม ฟู มีกลิ่นหอมของตาลที่สุกงอม มีรสชาติอร่อย และวิธีทำขนมตาลก็ง่ายๆ โดยนำผลตาลสุกไปยีให้เหลือแต่เนื้อตาล ผสมกับแป้ง กะทิ และน้ำตาล แล้วนำไปใส่กระทงใบตอง นึ่งจนสุกก็ได้ขนมตาลที่หอมอร่อยแล้ว ปัจจุบันหารับประทานขนมตาลที่อร่อยได้ยาก เพราะต้นตาลมีจำนวนน้อยลง ทำให้รสชาติและความเข้มข้นน้อยลงไปด้วย

การทำขนมตาล

ส่วนผสมขนมตาล

ลูกตาลสุก 1 ผล (หรือเนื้อลูกตาลสำเร็จรูป 1/2ถ้วยตวง)
แป้งข้าวจ้าว 2 ถ้วยตวง
กะทิ 2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
มะพร้าวทึกขูดฝอย 2 ถ้วยตวง
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำขนมตาล

วิธีทำขนมตาล

  1. ปอกเปลือกลูกตาลสุก แล้วนำไปยีบนตะแกรง โดยจุ่มน้ำเป็นระยะ เพื่อไม่ให้มีรสขมและง่ายต่อการยี
  2. นำเนื้อตาล กรองด้วยกระชอน เพื่อเอาเสี้ยนออก
  3. กรองด้วยผ้าขาวบางอีกครั้ง แล้วใส่ถุงผ้าแขวนไว้จนน้ำออกหมด เหลือแต่เนื้อตาล
  4. นำน้ำตาลทราย กะทิ และเกลือป่นผสมในหม้อ ตั้งไฟปานกลาง จนส่วนผสมละลาย ยกลงพักไว้
  5. ผสมแป้งข้าวจ้าวกับเนื้อลูกตาล แล้วคลุกเคล้าเข้าด้วยกันจนทั่ว
  6. ค่อยๆเติมส่วนผสมกะทิที่เตรียมไว้ แล้วนวดต่อไป จนดูเนียนและน้ำกะทิหมด ประมาณ 30-40 นาที
  7. หมักพักทิ้งไว้ โดยนำไปผึ่งแดดประมาณ 3-5 ชั่วโมง เพื่อให้ส่วนผสมแป้งเข้มข้นและขึ้นนูนฟู
  8. ตักขนมใส่กระทง แล้วโรยด้วยมะพร้าวฝอย นำไปนึ่งประมาณ 20-30 นาที
  9. ยกลงตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟได้ทันที

สูตรขนมตาล

ดาวน์โหลดสูตรอาหาร

การทำขนมตาล

แสดงความคิดเห็น

กรุณาใช้ถ้อยคำที่สุภาพ ห้าม spam และไม่อนุญาติให้ขายของครับ

ชื่อ
ความคิดเห็น
รหัสอักษรภาพ
 
จะลองทำดูคะน่าจะทำง่าย
โดยคุณ รักคนอ่าน
ทําอยากมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
โดยคุณ ฉันเอง
อยากเอาไปเป็นรายงานค่ะ เนื้อหาดีมากเลย
โดยคุณ โลกสดใส
หน้าทานมาก
โดยคุณ ศรัญญา ก้อนนาค
หนูอยากเอาไปทำเป็นรายงานส่งอาจาร์ยค่ะ
โดยคุณ siriporn
< ก่อนหน้า  1 ถัดไป > 

(ผลการค้นหาทั้งหมด 5 ข้อมูล)

สูตรทำขนมตาล

ไทย
English

ค้นหาอาหารไทย

ในเว็บ

หรือนอกเว็บ

Google Bot มาเยี่ยม

วิธีทำอาหาร

อาหารจานเดียว

สารบัญเว็บไซด์

หน้าแรก    อาหารคาว    ขนมไทย    ไอศครีม    เครื่องดื่ม    เคล็ดลับคู่ครัว ติดต่อเรา
 อาหารคาวทั้งหมด  ขนมไทยทั้งหมด  ไอศกรีมทั้งหมด  เครื่องดื่มทั้งหมด  เคล็ดลับคู่ครัวทั้งหมด