แกงส้มชะอมชุบไข่ใส่กุ้งสด

แกงส้ม

แกงส้มชะอมชุบไข่ใส่กุ้งสด ชะอม เป็นผักพื้นบ้านที่หาได้ง่ายและราคาถูก มีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย เช่น ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความร้อนในร่างกาย และช่วยในการขับถ่าย สามารถนำไปทำเป็นเมนูอาหารไทย ได้หลากหลาย เช่น ไข่ทอดชะอม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แกงส้มชะอมไข่ใส่กุ้ง ที่ได้รับความนิยมมากในร้านอาหารไทยทั่วไป เนื่องจากมีรสชาติเปรี้ยวอมหวานกำลังดี และน้ำพริกแกงส้มที่เข้มข้น เมื่อรับประทานพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ รับรองว่าอร่อยไม่รู้ลืมแน่นอน อย่างไรก็ตาม การทำแกงส้มชะอมไข่ใส่กุ้ง ไม่ได้ยากอย่างที่คิด ใครๆก็ทำได้

แกงส้มชะอม

ส่วนผสมแกงส้มชะอมชุบไข่ใส่กุ้งสด

เนื้อปลานึ่ง 50 กรัม
ชะอมเด็ดใบ 1 ถ้วย
ไข่ไก่ 2 ฟอง
กุ้งสดแกะเปลือก 7 ตัว
น้ำเปล่า 2 ถ้วย
น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องแกงส้ม
พริกแห้งใหญ่ 10 เม็ด
หอมแดง 7 หัว
กระเทียม 5 กลีบ
ผิวมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
กระชาย 4 ราก
กะปิ 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1 ช้อนชา

แก้งส้มใส่กุ้ง

วิธีทำแกงส้มชะอมชุบไข่ใส่กุ้งสด

  1. โขลกพริกและเกลือ จนละเอียดเข้ากันที
  2. ใส่หอมแดง และกระเทียม โขลกต่อจนละเอียด
  3. ใส่กระชาย ผิวมะกรูดซอย และตะไคร้ซอย โขลกต่อจนละเอียด
  4. ใส่กะปิและเกลือลงไป โขลกต่อจนละเอียด
  5. ใส่เนื้อปลานึ่งสุกลงไป แล้วโขลกต่อจนเข้ากันดี
  6. ตอกไข่ใส่ชาม แล้วตีให้เข้ากัน
  7. ใส่ชะอมลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันกับไข่
  8. นำกระทะใส่น้ำมันตั้งไฟ รอจนน้ำมันร้อน แล้วใส่ชะอมลงไปทอดจนเหลือง
  9. หั่นชะอมใส่ไข่ที่ทอดแล้วเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ใส่ถ้วยเตรียมไว้
  10. ต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่เครื่องแกงลงไป รอจนเดือดอีกครั้ง
  11. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก และน้ำตาลลงไป คนให้เข้ากันดี
  12. ใส่กุ้งสดลงไป แล้วรอให้น้ำแกงเดือดอีกครั้ง
  13. ใส่ชะอมชุบไข่ทอดลงไป แล้วคนให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟได้ทันที

สูตรแกงส้ม

ดาวน์โหลดสูตรอาหาร

แกงส้มชะอม

แสดงความคิดเห็น

กรุณาใช้ถ้อยคำที่สุภาพ ห้าม spam และไม่อนุญาติให้ขายของครับ

ชื่อ
ความคิดเห็น
รหัสอักษรภาพ
 

วิธีทำแกงส้ม

ไทย
English

ค้นหาอาหารไทย

ในเว็บ

หรือนอกเว็บ

Google Bot มาเยี่ยม

วิธีทำอาหาร

อาหารจานเดียว

สารบัญเว็บไซด์

หน้าแรก    อาหารคาว    ขนมไทย    ไอศครีม    เครื่องดื่ม    เคล็ดลับคู่ครัว ติดต่อเรา
 อาหารคาวทั้งหมด  ขนมไทยทั้งหมด  ไอศกรีมทั้งหมด  เครื่องดื่มทั้งหมด  เคล็ดลับคู่ครัวทั้งหมด