พะแนงหมู

แกงแพนงหมู

พะแนงหมู พะแนงหมู เป็นอาหารไทยที่อยู่ในพวกแกงกะทิ โดยมีเนื้อหมูและมะเขือพวงเป็นส่วนประกอบเพิ่มเติม ทำให้แกงพะแนงมีรสชาติที่อร่อยและลงตัวมากยิ่งขึ้น คนไทยส่วนใหญ่หรือคนต่างชาติล้วนได้เคยลิ้มลองกันมาบ้างแล้ว ปัจจุบันเราสามารถหาซื้อพะแนงหมูได้ง่ายขึ้น ตามร้านขายอาหารทั่วไปเพราะสามารถทำได้ง่าย และขั้นตอนไม่ยุ่งยาก อย่างไรก็ตาม เรายังสามารถทำพะแนงเองได้เหมือนกัน โดยสามารถใช้พริกแกงสำเร็จรูปก็ได้หรือจะทำพริกแกงเองก็อร่อยไปอีกแบบ ถ้าได้ทำพะแนงหมูเองแล้ว รับรองอร่อยติดใจแน่นอน

สูตรพะแนงหมู

ส่วนผสมพะแนงหมู

พริกแกงพะแนง 2 ช้อนโต๊ะ
เนื้อหมู 400 กรัม
กะทิกล่อง 250 กรัม
มะเขือพวง 100 กรัม
พริกชี้ฟ้าหั่นตามขวาง 2 เม็ด
ใบมะกรูดหั่นฝอย 5 ใบ
ใบโหระพา 8-10 ใบ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมพริกแกงพะแนง
พริกแห้งใหญ่ เอาเม็ดออก 5-6 เม็ด
หอมแดง 5 หัว
กระเทียม 2 หัว
ข่าแก่หั่นละเอียด 1 ช้อนชา
ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
รากผักชีหั่นฝอย 1 ช้อนชา
ผิวมะกรูดหั่นฝอย 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
เม็ดผักชีคั่วป่น 1 ช้อนชา
ลูกยี่หร่าคั่วป่น 1/2 ช้อนชา
กะปิ 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำพะแนงหมู

วิธีทำพะแนงหมู

  1. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นยาวบาง ขนาดพอดีคำ
  2. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไปรอจนเดือด แล้วใส่พริกแกงลงไปผัด จนเหลืองและมีกลิ่นหอม
  3. ใส่กะทิลงไปผัดด้วย โดยหมั่นคนเป็นระยะ จนกะทิแตกมันและเดือดพอดี
  4. ใส่เนื้อหมูลงไปผัดด้วย จนหมูใกล้สุก แล้วใส่มะเขือพวงลงไป แล้วเคี่ยวต่อไปอีก 15-20 นาที
  5. ใส่น้ำตาลและน้ำปลา ปรุงรสตามใจชอบ
  6. ใส่ใบมะกรูดฝอย และพริกชีฟ้า คนให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วยกลง
  7. ตักใส่ถ้วย แล้วโรยด้วยใบโหระพา พร้อมเสิร์ฟพร้อมกับข้าวร้อนๆ
     
    วิธีทำพริกแกงพะแนง
    1. โขลกพริกแห้งกับเกลือเข้าด้วยกันจนละเอียด
    2. ใส่ รากผักชี ข่า ตะไคร้ และผิวมะกรูดหั่นฝอย โขลกต่อจนละเอียด
    3. ใส่หอมแดงและกระเทียม โขลกต่อจนละเอียด
    4. ใส่พริกไทย เม็ดผักชีคั่วป่น ลูกยี่หร่าคั่วป่น และกะปิ โขลกต่อจนละเอียด

พะแนงหมูสูตรโบราณ

แสดงความคิดเห็น

กรุณาใช้ถ้อยคำที่สุภาพ ห้าม spam และไม่อนุญาติให้ขายของครับ

ชื่อ
ความคิดเห็น
รหัสอักษรภาพ
 

สูตรแกงพะแนงหมู

ไทย
English

ค้นหาอาหารไทย

ในเว็บ

หรือนอกเว็บ

Google Bot มาเยี่ยม

วิธีทำอาหาร

อาหารจานเดียว

สารบัญเว็บไซด์

หน้าแรก    อาหารคาว    ขนมไทย    ไอศครีม    เครื่องดื่ม    เคล็ดลับคู่ครัว ติดต่อเรา
 อาหารคาวทั้งหมด  ขนมไทยทั้งหมด  ไอศกรีมทั้งหมด  เครื่องดื่มทั้งหมด  เคล็ดลับคู่ครัวทั้งหมด