ไอศกรีม


ไอศกรีม เป็นของหวานแช่แข็งที่คนไทยนิยมรับประทานกัน เนื่องจากประเทศไทยมีอากาศค่อนข้างร้อน ทำให้รู้สึกสดชื่นเมื่อได้รับประทานไอศกรีม มีส่วนผสมหลักเป็น นม ไขมัน น้ำตาล และเครื่องปรุงรสอื่นๆ เช่น วานิลลา ผลไม้ โดยทั่วไปจะแบ่งเป็น 2 ประเภท คือ.

  • hard serve คือ ทำไอศกรีมแล้วแช่แข็ง เพื่อการค้าหรือรับประทานได้ภายหลัง.
  • soft serve มีรูปแบบผงผสมกับน้ำ โดยผ่านเครื่องแล้วจะได้ไอศกรีมลักษณะเนียนนุ่น รับประทานได้ทันที.

ไอศกรีมแบบ hard serve นิยมกันมากในประเทศไทย เพราะสามารถนำวัตถุดิบที่หาได้ง่ายในประเทศไทยมาผลิต เช่น ผลไม้ตามฤดูต่างๆ กระทิ มาเป็นจุดเด่นการทำไอศกรีม เช่น ไอศกรีมกระทิ ไอศกรีมผลไม้.

ไอศกรีมแนะนำ

ไอศกรีมลูกหม่อน ไอศกรีมน้อยหน่า ไอศกรีมมะขาม ไอศครีมแท่งโบราณ
ไอศกรีมลูกหม่อน ไอศกรีมน้อยหน่า ไอศกรีมมะขาม ไอศครีมแท่งโบราณ

ลูกหม่อน หรือเรียกอีกอย่างว่า ผลมัลเบอรี่ มีลักษณะสีแดงและมีรสเปรี้ยวอมหวาน อุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหารวิตามินและแร่ธาตุต่างๆที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย โดยเฉพาะ กรดโฟลิก ที่ช่วยเสริมการทำงานของระบบประสาทและสมอง นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น แอนโธไชยานิน และเควอซิติน อีกด้วย เราสามารถนำลูกหม่อนสดไปแปรรูปเป็นไอศกรีมลูกหม่อนได้ ซึ่งนอกจากจะอร่อยแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย

อ่านเพิ่มเติม
 
  อ่านทั้งหมด  

น้อยหน่า เป็นผลไม้กึ่งเมืองร้อนซึ่งพบได้ทั่วไปในเขตร้อน โดยเฉพาะประเทศไทยในภาคกลางและภาคตะวันออกเฉียงเหนือ มีลักษณะผิวขรุขระ เป็นปุ่มๆ เปลือกสีเขียว เนื้อสีขาวแน่น เมล็ดสีดำ และมีรสชาติที่หวานจับใจ นิยมรับประทานตอนสุกงอม สามารถนำมาทำไอศกรีมน้อยหน่าได้ด้วยรสชาติของน้อยหน่าที่หวานอร่อยนุ่มลิ้นรวมกับรสชาติของไอศกรีมหวานเย็นสดชื่น เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับอากาศร้อนๆอย่างนี้ ได้รับประทานสักถ้วยคงอร่อยชื่นใจน่าดู

อ่านเพิ่มเติม
 
  อ่านทั้งหมด

มะขาม เป็นผลไม้อย่างหนึ่งที่มีรสหวานอมเปรี้ยวจนถึงเปรี้ยวมาก นิยมนำมาเป็นส่วนหนึ่งในการประกอบอาหารไทย ทั้งอาหารคาวและขนมหวาน โดยมีจุดประสงค์เพื่อเพิ่มรสชาติเปรี้ยว เช่น ต้มยำกุ้ง ส้มตำ อย่างไรก็ตาม เราก็สามารถนำมะขามมาดัดแปลงมาทำเป็นไอศกรีมได้เช่นกัน โดยวิธีทำการทำไอศกรีมมะขามจะมีลักษณะคล้ายกับวิธีทำไอศกรีมทั่วไป เพียงแค่ใช้มะขามเป็นส่วนผสมหลักเท่านั้นเอง เราก็จะได้ไอศกรีมมะขามที่มีรสชาติหวานเย็น และเปรี้ยวเล็กน้อย รับประทานแล้วเย็นชื่นใจ และดับกระหายได้เป็นอย่างดี

อ่านเพิ่มเติม
 
  อ่านทั้งหมด

ไอศครีมแท่งโบรารณ หรือบางคนเรียกว่า ไอติมหลอด เป็นไอศครีมเก่าแก่ที่อยู่กับคนไทยมานานแสนนาน และถูกสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น อย่างไรก็ตามทุกวันนี้ก็ยังมีให้เห็นกันอยู่มากมายหลายประเภท เช่น ประเภทที่มีส่วนผสมจากกะทิ ประเภทที่ไม่มีไส้มีแต่ส่วนผสมของนม และประเภทที่ทำมาจากน้ำอัดลมที่มีสีสันน่ารับประทาน ไม่ว่าจะเป็นประเภทไหนก็ตาม ก็ล้วนแต่เป็นอาหารไทยประเภทดับกระหายที่นิยมกันอย่างต่อเนื่อง และวิธีการทำไอศครีมแท่งโบราณนั้นก็ไม่ยากเลย แค่ไม่กี่นาทีก็ได้รับประทานของหวานเย็นอร่อยๆ ดับคลายร้อนกันแล้ว

อ่านเพิ่มเติม
 
  อ่านทั้งหมด
ไทย
English

ค้นหาอาหารไทย

ในเว็บ

หรือนอกเว็บ

Google Bot มาเยี่ยม

วิธีทำอาหาร

อาหารจานเดียว

สารบัญเว็บไซด์

หน้าแรก    อาหารคาว    ขนมไทย    ไอศครีม    เครื่องดื่ม    เคล็ดลับคู่ครัว ติดต่อเรา
 อาหารคาวทั้งหมด  ขนมไทยทั้งหมด  ไอศกรีมทั้งหมด  เครื่องดื่มทั้งหมด  เคล็ดลับคู่ครัวทั้งหมด